泛珠合作种菜 鹏城菜篮丰盈

　　6成蔬菜基地在惠州、连州等地，今年还将延伸至省内外其它地区

　　泛珠合作种菜 鹏城菜篮丰盈

　　“‘泛珠合作’将成为深圳蔬菜种植业最值得探索的一条路子！”记者昨日从深圳市农林渔业部门获悉，自2000年开始，深圳就逐步展开了异地蔬菜种植合作。目前全市6成无公

　　为丰富深圳市民“菜篮子”，从今年开始，这一合作还将延伸到江西、湖南、广西等“9＋2”泛珠经济合作地区。并针对当前深圳鲜活农产品基地(包括“企业在深，但生产基地在市外”的)全市供应率不足20％的现状，规划用3－5年的时间，用6－8亿元，力求将这一数字提高到50％以上。

　　全市农田仅剩3万亩

　　“深圳农田历史上的最高记录仅为20多万亩，而现在更是只剩下3万亩左右，且大部分在关外。”据深圳市无公害农产品质量监督检查站站长黄昭瑜介绍，目前全市蔬菜基地有3.5万亩，其中宝安区1.85万亩，龙岗区1.6万亩，南山区500亩，罗湖区、福田区和盐田区基本没有蔬菜生产基地。

　　种植用地为何越来越少？黄昭瑜表示，一是因为城市建设用地占用了农田；二是现代化工业进行后，郊外建起了许多工厂，而蔬菜种植对远离工矿污染源和灌溉水等都有严格要求，因而部分工厂附近的田地土质因含有镉、砷、汞、铅、铬等重金属，都已不再适合种菜了；三是菜地、猪场等反过来也会污染居住区、工业区环境，存在迁移问题。

　　省认证企业年供蔬菜6万吨

　　“深圳没有农村，但不能没有农业！在城区建设规模不断扩大，农业用地越来越少的情况下，用先进的技术和管理经验发展异地农业合作是一条值得探索的路子。”谈到今后深圳蔬菜种植，南山农水局局长梁仲楷这样回答。

　　由于全市田地锐减，且多为零散用地，对大规模发展蔬菜基地不利，因此，到泛珠三角区域寻找、开辟合适的生产基地成为大部分产品认证企业的共同特点。“截止目前，深圳已有田地、绿田、寰通、东方绿、旺泰佳等11家种植企业通过了无公害农产品产地认定，认定蔬菜种植总面积近1500公顷，除本市龙岗区、宝安区和南山区西丽镇等地占认定面积的42％，其它的均分布在惠州市惠阳区、广州市白云区、广东连州市和电白市、新丰县等地，这些生产基地周边环境好、无污染源，灌溉水、土壤、空气等生产环境质量也都符合无公害农产品产地环境质量标准的要求。”黄昭瑜说。

　　而记者也从南山区获悉，在周边地区合作种菜已是该区一项重大战略举措。据该区三高农业综合开发中心主任介绍，他们与距深圳约200公里的河源市连平县展开异地合作。“去年7月，这个3000亩的无公害蔬菜基地已播种，主要生产芥蓝、菜心、豆苗等叶菜，并全用‘盈之绿’的注册品牌。去年共生产叶菜3800吨，收入达1034万元。”

　　另据悉，目前，通过省无公害农产品认证的企业每年可为市民提供6万吨无公害蔬菜，销售专柜达40个，覆盖全市6区超市，且实现了从田地到餐桌的全过程无公害。

　　九成蔬菜来自外地

　　尽管省内异地种植合作持续升温，但仍无法满足深圳市场巨大的需求量。据一业内人士透露，全市近九成的蔬菜来自外地，这同时也给安全监管带来相应的难度。对此，前不久举行的市四届人大一次会议期间，许宗衡市长在听取“关于加强我市食品安全监督管理的议案”后，指出要从源头上控制质量问题，并提出“要加快建设农产品生产基地”的要求。

　　“针对当前深圳鲜活农产品本身基地(包括“企业在深，但生产基地在市外”的)的全市供应率还不足20％的现状，市农林渔业局正在规划，希望用3－5年的时间，用6－8个亿元，力求将这一数字提高到50％以上。”据黄昭瑜介绍，此次合作除了突破现有的省内合作外，将延伸至福建、江西、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等泛珠三角地区，甚至河南、山东、北京等全国各地也可以合作，要充分发展当地的地源优势。“这样做的好处，除了可以使市民的菜篮子更丰富，还可以让我们掌握蔬菜种植全过程，在质量监测上没有障碍，并降低成本。”

　　全省首个蔬菜标准年底出台

　　除了解决供应源问题以外，从地里田间到市民餐桌，蔬菜可能经受的污染环节实在太多。消费者怎样才能将安全的蔬果，从众多蔬果中识别出来，放心购买和食用呢？记者昨日从深圳市布吉农批市场获悉:今年年底，深圳将出台省内唯一的两个关于蔬菜的标准，让蔬菜戴着名片进入市场，便于消费者放心选购食用。

　　蔬果标准体系缺失

　　“无论什么蔬菜、水果，买回来后我都必须将其浸泡半个小时以上，才敢拿来食用。”市民卢小姐说，为了保证家人身体健康，只有多花点时间来做一些前期处理。“这样做很浪费时间，有时候时间紧就干脆不吃蔬果了，不怕一万只怕万一啊！”

　　而深圳市食品药品监督局局长蓝镇强认为:“如今，饼干、牛奶等副食品都有了标准，大家可以从产品包装上看到许多产品的相关信息，如:产地、生产日期、成分组成、产品级别等内容，然后消费者再根据这些信息来选择适合自己的商品。而蔬菜、水果等农产品，却存在标准体系严重缺乏的问题。”正是蔬菜、水果标准体系的缺失，造成消费者选购蔬果时无所适从。一旦标准制订出来并严格执行，消费者将对所有待选蔬果的质量心中有数，也毋须再对所有的蔬果万般设防。

　　为蔬果制作精细名片

　　“为保证市民吃上新鲜、安全的蔬菜、水果，我们今年会把蔬果标准体系制订的工作，纳入食品卫生安全长效机制体系。”据蓝镇强介绍，早在两年前，深圳就已经开始着手做此项工作，并已经取得不错的成绩。

　　“经过两年的努力，我们已经建立了6个农产品的标准。”据布吉农批市场管理处经理林锦辉介绍，经过布吉农批、深圳市技术监督局、深圳市农林渔业局三个单位两年时间的共同努力，至今已经建立了6个农产品的标准，其中包括脐橙、鲜梨、葡萄、苹果、茶叶和水果等6个预包装购销标准。

　　这些标准的建立，相当于给脐橙等产品制作了精细名片，也意味着消费者从外包装上，就能看到相关产品的档次、级别、产地、品种、净重等等。以苹果为例，资料甚至精细到了产品的半径大小、表皮光滑程度等。

　　蔬菜也要穿上标准外衣

　　“今年年底，蔬菜也要穿上标准外衣啦！”据林锦辉介绍，制订已有6个标准的过程，让深圳农产品标准制订者积累了相当经验。在此基础上，布吉农批与深圳市技术监督局、深圳市农林渔业局再次合作，于今年年初开始着手制订两个关于蔬菜的标准，即:预包装蔬菜购销要求通则标准和蔬菜标签和包装要求标准。

　　为将这两个标准制订得更加符合消费者的需求，标准制订者们多次异地调研、考察，了解消费者的需求以及农产品供应基地的实际情况。标准出台后，消费者将可以通过产品附带的“身份证”，清楚地读出各种蔬菜的农药残留程度、新鲜程度以及质量级别等，从而做到放心购买、放心食用。

　　据悉，该两项标准已经在省里立项，今年年底即将制订完毕。出台后，此两项标准将成为广东省唯一一个地方蔬菜标准。

　　蔬果检测须过三关

　　蔬菜从运抵深圳，到进入消费者口中，一共要通过三级检测。通过层层检测机制，才能确保市民吃上放心菜。目前，深圳市三级蔬菜检测系统的框架已经搭建好，今年将在全市零售农贸市场、超市推广快速检测通道。据深圳市工商局市场处方友川副处长。

　　第一关 农批市场

　　布吉、福田农批市场是蔬菜瓜果流入深圳市场的第一关。深圳市农检站2002年开始进驻布吉、福田农批市场，对瓜果蔬菜实行24小时检测。

　　在布吉、福田农批市场首先要对蔬菜瓜果进行快速检测。但快速检测仪只能对蔬菜进行大略的定性检测。检测合格后，蔬菜才能进入批发市场，然后发往全市各零售农贸市场和超市。

　　第二关 零售农贸市场

　　零售农贸市场是蔬菜进入深圳市场的第二关。目前全市共有154个农贸市场建立了快速检测通道，每天对进入市场的蔬菜进行检测，并把结果向消费者公布。一旦发现蔬菜农药超标的情况，将立即通知挡主把农药超标的蔬菜撤下架。

　　第三关 超市

　　除了农贸市场外，深圳新一佳、民润、万佳等超市也开设了“无公害蔬菜销售专柜”，并建立了蔬菜自检系统。

　　新一佳在全市各大小分店内均设有蔬菜残留农药快速检测仪，对蔬菜进行100％的抽检。每天早上蔬菜进场前，新一佳收货部门会抽取每个菜品的样品，一旦发现农药超标的蔬菜，将联络供应商并当场将蔬菜销毁。

　　统筹/刘丽　采写/刘丽　曾妮　张玮

　　图:

　　全市农田仅剩3万亩。何俊　摄