健康资讯

　　酷暑考验巴氏杀菌奶

　　为追求牛奶的新鲜度，很多市民都选择送货上门的鲜牛奶（巴氏杀菌奶）。然而，巴氏杀菌奶在经历了光明乳业鲜牛奶“回炉”风波之后，显然又面临着全国大面积高温的考验———冷链缺乏很容易导致牛奶变质。

　　目前，市场上的液态奶包装主要采用超高温瞬间灭菌技术UHT和巴氏消毒法两种。前者是将牛奶加热，仅保持几秒便迅速降至常温，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成，无需冷藏，保质期长达几个月；后者则是在80℃左右经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保质期一般为1至7天。

　　虽然按照《巴氏杀菌乳国家标准》规定，运输巴氏杀菌乳时应使用冷藏车，同时贮存巴氏杀菌乳的温度为2℃-6℃。但业界人士指出，每天早上送往各家各户的瓶装牛奶，厂家一般是前一天晚上11时到12时发货的，到早晨市民7时左右喝上奶，这中间有7至8小时，而这段时间很难保证冷链不断。特别是在配送过程中，放在送奶员三轮车最下面的鲜奶，由于距离地面热源更近，最可能变质。

　　上海市奶业协会的一位专家表示，为解决夏季巴氏杀菌乳容易发生变质的现象，上海市奶业行业协会已着手制定《上海巴氏杀菌乳后冷链操作标准（试行稿）》，将于不久在上海市范围内试行，其目的也在于确保配送、销售领域的奶品安全。一位不愿意透露姓名的专家表示，立法固然重要，关键是执行有没有监管，国家的行业标准造就规定了巴氏奶不能脱冷，现在依然出现了这么多问题。

　　郭丁华/文

　　拜耳帮助ED患者解决开口难问题

　　近日，在拜耳医药保健有限公司、中华医学会泌尿外科学分会及男科学分会共同举办的首届拜耳男性健康论坛上，拜耳公司宣布举行“公开发表一封致医生的信”的全球行动，患者只需将信递给医生，医生便能立即了解患者的就诊意图，与会专家认为此举是建立了ED治疗中医患沟通的开创性开端。虽然ED（勃起功能障碍）是一种常见的男性健康问题，但令ED患者承认患有ED并求助于医生却是一个全球性难题。拜耳公司总经理白瑞麒先生表示：“解决ED问题必须从患者求医问药开始，因此我们将ED问题的全面解决方案又向前推进了一步。”

　　杨轶/文

　　“健康管理1＋1”工程全面启动

　　近日，“健康管理1＋1”工程在北京全面启动，这不但意味着一种全新的健康管理理念和产业开始走向大众，也将对提高现代国民身体素质将发挥重要作用。世界卫生组织的一项全球调查表明，真正健康的人仅占5％，患各种疾病的人占20％，而75％的人处于亚健康状态，即健康与疾病之间的临界状态。“健康管理1＋1”工程就是要破解上述健康难题，它包括教育工程、管理工程、健康投资工程和消费工程。这种由嘉骏健康连锁国际集团率先在国内推出的既能改善投入，又能控制成本的前瞻性健康服务模式，在国外早已深得消费者青睐，而在国内则刚刚起步。

　　武星/文