注意饮食维持体内酸碱平衡

　　近日，患有糖尿病的李大爷因出现昏迷被送到市中医院急诊科就诊，经动脉血气检查显示为代谢性酸中毒。该急诊科的闰主任告诉记者，李大爷患此病与平时长期饮食酸性物质有关。

　　大家都知道，健康人体内环境呈中性，略偏碱性，（pH值）在7.35到7.45之间。健康的人体在代谢过程中产生大量的酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，始终保持着人体

　　营养专家告诉记者，在实际生活中，只有10％左右的人pH值在此范围内，属于碱性体质；而多达70％的人是酸性体质，也就是说，这类人处于亚健康状态。

　　有资料表明,在人体体液酸碱度允许范围内，碱性偏高则智商高，也就是说多吃碱性食物有利于大脑发育和智商的开发。

　　医学专家指出，如果长期饮食偏含酸性食物可引起酸中毒，即使血液酸性化，形成酸性体质。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，易发生钙盐缺乏，血液色泽加深、黏度增大，易疲劳、抵抗力下降，易感冒、记忆力减退、失眠等。

　　那么怎样区分哪些属酸性食物、哪些属碱性食物呢？

　　记者了解到，人们每天吃的食物按酸碱度来分可分为两类。一类是含磷、硫、氯元素较多的食物，属于酸性食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生等。一类是含钾、钠、钙、镁等元素较多的食物，属碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、牛奶等。因此，家里做菜时一定注意酸碱食物的合理搭配，如在肉类食物进食过多时，就应注意适当搭配一些新鲜的蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体内酸碱度平衡的失调。

　　营养学家还特别指出，有不少人习惯早餐吃馒头、包子、油炸食品等，虽然这些食品富含人体需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，但它们都是属于酸性食物，这时应配合适量的碱性食物才更有利于身体健康。人们在应酬时餐桌上总喜欢啤酒配上大鱼大肉，为了身体健康，也不妨来点素的，这也是另一种健康时尚。本报记者　崔雪梅