虾壳、蟹壳、鱼类内脏等水产品废弃物，在大连人眼中是不则不扣的废品，甚至是带来环保问题的“麻烦”。而如今一家日本企业越洋来到大连，则恰恰是看中了大连的这些“废品”。昨天，位于“双D港”的日本独资大连味思开生物技术有限公司正式开业，今后，将有越来越多的大连水产品加工废弃物从这里经过深加工后成为高附加值的产品而出口到日本。
大连味思开生物技术有限公司是由日本烧津水产化工株式会社投资500万美元兴建的。而烧津水产化工株式会社是日本一家著名的调味品、美容保健等功能性食品生产企业，在日本水产调味料市场占有率位居第一。这家企业之所以投资大连，就是发现大连的水产品加工废料有着巨大的资源，并且对于其加工利用尚处于空白点。据公司技术人员介绍，该企业目前是以从虾壳、蟹壳等甲壳中提取的甲壳素为生产原料，深加工成为盐酸葡萄糖、氨基酸葡萄糖，再出口到日本本部作为附加值很高的功能性食品的添加剂。公司达产后的日加工能力为甲壳素2万吨。今后随着企业的发展，将进一步开发以鱼类内脏、鱼骨等为原料的功能性食品添加剂产品。
记者采访了长期从事中日食品贸易的日本住商食品株式会社商品开发室室长、食品工学博士黄相军。他告诉记者，日本企业在“废品”中“淘宝”，并取得了可观的经济效益，这值得大连乃至中国的水产品加工企业思考。他说，目前大连的水产品加工业，绝大多数都是资源型的粗加工，赚取廉价的加工费，而日本食品加工业主要从事精深加工，很多有着自己的专利技术。大连水产品加工业要想更快发展，就必须走深加工之路。希望大连味思开的开业，能够为本地的水产品加工企业带来一些宝贵的启示。
