餐饮贸易额占社会消费品零售总额的20%以上。而百年老字号更是成为本次评选的赢家。例如，知名老字号陶陶居、广州酒家都有门店上榜。多家老字号负责人昨天表示，针对近日被媒体曝光的餐饮卫生问题，他们将重点监管厨卫管理情况。而此次“百佳”的出炉，对于整个餐饮界来说，是个不小的促进，在客观揭露业界存在的问题的同时，也可树立正面形象，以积极引导餐饮业发展。
昨晚获得“百佳”称号的餐饮企业只有88家，而不是此前的100家。市旅游局有关负责人介绍说，这是因为在上周组委会对已经进入“百佳”名单的100家企业进行突击检查，发现有12家企业未能达到“百佳”所要求的卫生标准，本着宁缺勿滥的原则，此次颁奖礼上这12家企业被拒之门外。但该负责人同时表示，这12家企业尚有3个月的时间进行整改，如果到时符合条件，将向这些企业补发证书和奖杯。他还表示，百佳评选并非一定要限制在100家，有可能多于这个数字，也有可能低于这个数字。据介绍，此次百佳评选活动结束后，下一次评选将至少要在2年之后，届时将根据此次评选后的社会效应而定。
颁奖礼结束后迎来了此次活动的重头戏———“广州盛宴”，呈现在与会嘉宾面前的是一桌彰显粤菜顶级名肴、荟萃各地风味美食的完美飨宴。据介绍，这21款菜肴是从获奖餐饮企业的招牌菜中精选出而来的，既汇聚了代表粤菜传统特色的菜肴，如新兴白切羊、一品天香、榄菜炒河粉等；又有外来菜系如日韩风味的贵价刺身，川、鲁、淮扬等各地名小吃。据悉，如此品种、数量繁多的菜肴竟是出自18家餐饮单位近200位厨师之手。（来源：广州日报）
