动物皮毛水解蛋白+淀粉、猪油+牛油或乳清粉、少量奶粉+大量淀粉或糊精粉、乳精粉……面对奶品造假“科技”的日新月异、花样百出，广东省质监部门表示，从本月起将重点查处形形色色的奶品造假行为，企业故意制假导致产品不合格的，要列入“黑名单”向社会公布；属“黑窝点”（三无企业）生产的立即取缔（《信息时报》昨天A11版）。这一招数能否管住“假奶”，笔者仍难以乐观。
与以往“打假”相比，这回执法的“严厉”之处，是多了“公布黑名单”的新招。然而，“公布黑名单”对造假企业有多大杀伤力，令人存疑。“公布黑名单”虽然会让其产品受到社会抵制，但“公布”并不是取缔（“黑窝点”才取缔），企业可通过“整改”，让产品获得认可，避过风头后再伺机造假；或者干脆更换法人代表和企业名称重新注册，掩藏劣迹，继续造假。
从法律上说，食品企业“故意制假导致产品不合格”，情节严重时即构成故意伤害和商业欺诈，涉及刑事犯罪，为何只是作“列入黑名单公布”这样的轻判？西方国家以及香港、新加坡等地，对产品故意造假的处罚是相当严厉的，往往会让企业倾家荡产。不粘锅的生产材料特富龙被美国环保署怀疑会致癌后，有人估算，此说若被证实，杜邦公司面临的罚款将会超过亿元。因为按美国法律，企业知道产品不合格而不上报并继续生产，处罚金额将从知道之日起作累进计算；导致人身伤害的还要追究刑事责任。可见，我们对假奶企业“公布黑名单”的轻责与国际流行的重罚相比，实在是小巫见大巫，不足惩戒。
处罚过轻是假冒伪劣产品屡禁不止、越禁越多的主要原因，“公布黑名单”之类的轻责，企业所受的损失显然只是伤皮不伤肉，而造假的巨额利润刺激着不法企业持续、疯狂地剑走偏锋。事实证明，非严惩不足以治“假”，非重典不足以治乱，对蓄意制假售假者，要不惜重罚甚至让其倒闭破产，必要时还要提起法律诉讼。显然，这需要社会严刑苛法，建立综合性的“打假工程”，彻底改变“检查———轻罚———责令整改”这样的执法模式。（贺贝）（来源：信息时报）
