技工大比武精彩故事多(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月11日06:12 河南报业网-大河报

　　7月，我省将举办首届全省机关事业单位技术工人技能竞赛。几个月来，组织报名、培训练兵如火如荼，记者从河南省机关事业单位技术工人考核服务中心获悉，目前全省各地、各工种参赛选手名单已经初步确定，选手进入赛前备战阶段。

　　据介绍，此次技术工人技能竞赛，共有三个竞赛工种:水环境监测工、计算机文字录入处理员和中式烹调师。6月21日，参赛选手向记者讲述了他们备战大比武前的精彩故事。

　　一天跑四五十个采水点

　　溶液配制、滴定分析、读数、记录、整理，过程要标准，速度要快——大赛前的水环境监测人员正进行着紧张的赛前准备。

　　也许，水环境监测对于普通市民来说比较陌生。看看他们使用的工具:容量瓶、滴定管、玻璃棒、三角瓶……好像科学家的实验室。那么，水环境监测到底是怎样的工作呢？

　　郑州市环境保护监测中心站的晁红霞和郭美云在工作岗位上奉献了十数个春秋，说起自己的工作，有种自豪感:“我们的工作并不神秘，主要是把监测数据提供给环保部门，看被监测单位排放的水是否超标。”不愧水环境卫士！

　　水环境监测工人看着像科研人员，其实远没有那么潇洒。有时候，为了让监测数据更精确，一天要到四五十个采水点取水。无论烈日炎炎还是寒风刺骨，工人们都要在水库边、小河旁取水样，以备检测。有时候，采水点的环境非常恶劣，如高温酷暑下，一些水渠或河流因排流污水，恶臭阵阵，工人们必须戴上口罩、捂上长袖长裤取水采样。从事水环境监测者要求24小时通讯畅通，节假日也不例外，一旦遇到化学物品泄漏等事件，他们都要第一时间赶到现场，采集水样，分析、出报告，以保护周围居民的健康。

　　目前，我省有6万人从事水环境监测。那么干这一行，对从业者有什么要求呢？据了解，从业者最好是学化学或水环境监测专业的；在工作之前，要对其进行专业理论、操作考核，合格者发给上岗证，持证上岗；而工作后每五年，要对从业者进行专业再考核。

　　聊天练指法速度

　　“闲暇时间，疯狂聊天，不管认识还是不认识，都同时对聊。我可不是闲得无聊，这是在提高打字速度！”郑州市委宣传部办公室的高源报名参加的是计算机文字录入处理竞赛，现在他每天在下班后，都这样练习。

　　大赛并不单单要比赛选手们的录入速度，还要考察其计算机基础知识和防病毒等常识、操作系统基本功能和作用及Window　s　基本操作和应用。要求选手具备文字处理的基本知识，掌握Word输入方法，熟练掌握一种汉字的基本操作和应用电子表格软件的基本知识，掌握Excel的基本操作和应用。

　　中共河南省委党校的谢亚新说，计算机专业的人才不是一两天可以练就的。当计算机出现病毒或者由于操作不当而死机，使用者要很快知道问题出在哪里。计算机是一个单位的“枢纽”，很多文件都要先传到这里，然后再由此传到其他地方。这不仅需要严谨的工作态度，也需要过硬的专业水平。如果懂得少，再请专业人员来，就大大降低了工作效率。因此，从事这一行一定要多学知识，才能跟上快速更新的计算机时代。

　　厨师丈夫家中献艺

　　“来，尝尝，挑挑毛病！”自从进入紧张的赛前准备，每天晚上，中共河南省委党校的王之乾师傅都要为妻子做一道中式烹调师竞赛的规定菜。虽然身为厨师，但结婚以来家里的菜都是妻子烧。这次为了比赛，妻子总算有幸天天品尝丈夫的手艺了！

　　中式烹调师的竞赛规定菜是桃仁鸭方、扒猴头、松鼠桂鱼和爆腰花。为练好这几道菜，参赛师傅们可不敢放松练习。为节省成本，王师傅的同事刘新学师傅用萝卜当原料，每天对着萝卜切来切去，只为让刀功更胜一筹；桂鱼价格昂贵，就用水产市场上便宜的鱼来代替……其实，对于这些师傅来说，难的倒不是做菜，而是理论知识考试！

　　的确，师傅们操铲炒菜，在灶台上叱咤多年，这会儿让他们对着白纸黑色逐字逐句背书，还真有些困难，但岁数稍大的师傅对此还比较乐观:“理论考试可能我们赶不上记忆力强的小伙子，但论实际操作，我们还是有优势的嘛。”

　　王、刘两位师傅说，中式烹调师绝对算得上是我国的传统职业，在过去如果想入行，要经过很多坎儿老师才能传授手艺。如今的中式烹调师虽然没有那么多讲究，但对专业的要求还是很高。比如刀功讲究在桌面上铺块布做案板，厨师切肉丝，肉丝切好后，布还完好如初；炒绿豆芽是最简单的一道菜，但要求厨师炒出的豆芽摔在地上必须断成三段，多了少了都不行，这是检验其脆爽的。当然，入了这一行，就要做好吃苦的准备，切着了、烧着了、流血了、烫伤了，都要咬咬牙挺过去，只有战胜了自己，多钻研，多学习，才能成为称职的厨师。

　　技术工人也是人才！

　　河南省人事厅工考中心有关负责人说，近年来，整个社会都在呼吁尊重技术工人，技术工人也是人才！中共中央、国务院在《关于进一步加强人才工作的决定》中提出要加强高技能人才队伍建设；省委省政府专门出台了《关于加强技能人才队伍建设的实施意见》。

　　为贯彻落实中央和省里加强技能人才队伍建设的要求，给优秀技能人才脱颖而出提供一个展现技艺的平台，省人事厅、省总工会决定举办我省首届全省机关事业单位技术工人技能竞赛。由于是首次举办，暂时安排三个工种参赛。这三个工种，都是经过反复比较最后敲定的。有和老百姓生活息息相关的水环境监测、有“三百六十行”里的“新兵”计算机文字录入处理，还有永远具有生命力的中式烹调，此次竞赛，比赛行业虽只有三个，但参赛单位遍及全省。比赛并不是目的，最重要的是，让这些岗位的在职人员有更多的机会学习，更好地体现自身价值。

　　记者徐华实习生唐丽华文陈晓东图

　　责任编辑：李胜利