上虞乡村小油坊(故事)(组图) | ||||
---|---|---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2005年07月12日02:25 人民网-华东新闻 | ||||
上世纪80年代以后,随着现代工业的发展,色拉油的风靡,像这样的乡间油坊已经是越来越少了。但乡村油坊用土法榨出的油,似乎保留了更多的泥土气息,仍受不少农民的喜爱。也许是需求决定存在吧,在浙江上虞仍保留着几家小油坊。日前,笔者走进了一家叫通明油厂的乡村榨油坊。 说是油厂其实只有3个人。老板沈兴苗曾在国有粮食系统的油厂干榨油工作。今年初,他开了这个榨油坊。 谈起榨油,沈兴苗如数家珍,他说一般榨油分为破籽—炒籽—榨油—滤油—煎油,这其中以炒籽这一关最为重要,炒籽要恰到好处,过生或者过熟都将影响菜油的质量。 由于沈兴苗的人缘好、价格公道、榨油技术又到家,刚开的油坊,生意还不错,预计今年可以赚2万多元,不过老沈告诉笔者,这一行毕竟已是夕阳产业。 《华东新闻》 (2005年07月12日 第三版) | ||||