本报讯（记者张蕊）近日，著名牛奶品牌“三鹿”的早产酸牛奶丑闻，使得牛奶市场再遭信任危机。在采访中记者了解到，“早产奶”是奶业市场不公开的秘密。牛奶厂家为何非要伪造生产日期？今后买牛奶时消费者还能不能相信其“生日”？记者对此进行了调查。
就在“三鹿酸牛奶”早产事件曝光的第二天，记者走访了哈市几家大型超市，发现哈尔滨市目前尚无此品牌酸牛奶销售，超市里销售的酸奶大多是地产品牌。尽管如此，购买酸
奶的消费者对酸奶市场提出了种种质疑。市民张女士说：“早就听说大多数酸奶是早产奶，没想到像三鹿这样的大品牌也如此做，那小企业就更不用说了。如此看来，酸奶的生产厂家想提前多少天就提前多少天贴上生产日期。”
据透露，酸牛奶由于检测时间没有限制，如果企业认为其9日生产的奶制品需要10天才能通过“检测”，那么该企业对已于9日完成灌装的奶制品贴上20日生产的标签是完全“合法”的，这就使得许多生产厂家都采取这样的方法。
据了解，在普通消费者的心目中，牛奶的生产日期是产品灌装的日期。而一些乳制品企业的工作人员说，这种理解不对，因为根据行业的规定，牛奶的生产日期是通过检测的出厂日期，照此7日灌装的牛奶，如果是10日通过的检测，那么厂家就会标注该批次牛奶的生产日期是10日。
牛奶企业为何会有这样的规定？一位业内人士的解释化解了人们心中的疑问：“为了提高销量，让顾客买得更‘安心’，提前标注生产日期已经成为行业内公开的秘密，只是大多数企业都心照不宣而已。”也就是说，在一定意义上，“提前标注生产日期”已经成为乳品企业心照不宣的“行规”。
据悉，现在在牛奶生产日期标注的问题上，我国尚没有相关的细则，因此让许多生产企业钻了空子，这也给广大消费者带来了困惑。因此呼吁相关管理部门能尽快制定相关的细则，让早产奶不再出现。
