市民将可“看牌”吃饭了

　　市民将可“看牌”吃饭了

　　年底前七成餐饮业将张挂A、B或C级标牌，以表明其卫生状况

　　本报讯(记者李拉　通讯员邱创泓　高志斌　黄穗)今后市民到宾馆、酒楼将可“看牌”吃饭了。广州市在今年年底前将完成全市70％、约3万多间宾馆、酒楼和集体食堂的卫生量

　　年底前完成七成企业评定

　　按照卫生部的要求，今年全国将加快推行对食品卫生量化分级管理制度的实施，重点对所有持有卫生许可证的宾馆、酒楼和集体食堂进行量化分级评定，评定将分为A、B、C、D四级，A级最佳，为示范性企业；B级标准指其企业符合食品卫生标准，即通常所指的“良好”；C级企业指基本符合卫生许可标准，但日常管理可能存在一定问题；而企业单位一旦被评定为D级，则将被收回卫生许可证，不允许经营。

　　据广州市卫生局副局长熊远大介绍，目前广州已对全市4万多间餐馆食肆等展开评定，已完成1531间餐饮业和集体食堂的评定，第一批70家A级餐饮企业日前已公布，第二批30多家初评为A级企业的名单也已送省卫生厅复评，目前越秀区评定工作已基本完成。而在今年年底前全市将完成七成企业的评定，届时所有被评定的单位都要在醒目位置张挂等级标牌，在卫生许可证的右上角由卫生部门粘贴等级标志，并将评定结果向社会公布。到明年将完成全部企业的评定工作。

　　企业不达标将被降级处理

　　熊远大表示，进行卫生量化分级管理，将方便消费者，由于企业亮证经营，对其整体卫生状况“一目了然”，消费者具有了知情权和选择权，可自主选择消费。此外，分级管理有利于企业自律，也使卫生部门的监管能有的放矢、有所侧重，被评为A级的企业有关部门每年将对其进行一两次常规检查，而B级企业的检查次数会增加，C级企业则是重点监管对象，有关部门将加强对其监管并促使其向B级提升，而且等级评定采取动态管理，定期检查，如发现企业不达标将被降级处理。

　　两江楼重庆火锅店被取缔

　　本报讯(记者李拉　通讯员邱创泓　高志斌　黄穗)记者昨日获悉，刚刚结束的为期10天的全市餐饮业专项整治行动中，共取缔了近300间无证照经营餐饮店。而广州市卫生局近期将针对食品添加剂的使用和餐具洗涤消毒两个突出问题开展专项整治活动。

　　据广州市政府副秘书长朱力介绍，对曾被新闻媒体曝光的宗江老川菜酒楼给予停业整顿、限期整改、罚款一万元的行政处罚，无卫生许可证的两江楼重庆火锅店则被取缔。