5元一斤，南京闹起“青菜荒”

　　金陵晚报记者　李花【金陵晚报报道】“乖乖，青菜比肉贵！”这两天，记者听得最多的就是这句话。连续一周多的大雨，让市民觉得没有蔬菜吃了，“青菜荒”这个字眼让市民有了深刻的体会。下雨前几毛钱一斤的青菜一跃到5块钱一斤，一下子翻了几个跟头。

　　目击：

　　一筐青菜20分钟抢完

　　昨天下午2：40，记者来到羊皮巷菜场，在寻找青菜身影的时候，发现没有几家的菜摊子上有青菜。就算偶尔有，青菜也都是“有气无力”地“躺”着。“我要5斤”“我要3斤”……在羊皮巷菜场转的时候，突然有一堆人围在一处，记者前去一看，原来是卖青菜的。摊子前面围了很多人。摊主老管脸上满是汗珠，他说，他刚从家将这些青菜运过来，他在光华门承包了一块地种菜，每天下午2点多钟运菜过来卖。“还没有等我放下来，就有人围着我了。”老管一边在称菜一边和记者说道，“快点快点！”旁边的一位中年妇女已经将一大把青菜放进了塑料袋，催促着老管给她称重量。记者发现，几乎所有的人都是冲着青菜来的，这些青菜的根没有择，还有不少黄叶子。老管说，来不及了，他根本来不及择，就有人要来买。这样子的青菜要2．5元一斤。当记者表示很贵的时候，老管却说，“要是择好了，肯定不会是这个价格。”10分钟过后，满满一筐青菜就只剩下一半。这个时候，老管才稍微有时间跟记者说上几句话，还没有说几句话，又来了一堆人。“乖，这个青菜新鲜。”一句话，几个人一起拿起了袋子，几只手就在筐子里面“捞”了起来。这些人居然都不问价格。记者看看手表，几乎不到20分钟，一筐子青菜就卖完了。老管告诉记者，这一筐子的青菜有20多斤。

　　调查

　　青菜卖到5元，超过肉价

　　昨天，记者在羊皮巷菜场、科巷菜场采访发现，小小青菜，居然有很多价格，从1．5元到5元不等，甚至，在一个菜场内就有四五种价格。记者咨询了一圈，择干净的菜秧有3．5元／斤的，也有4．0元／斤的，没有择的有2．5元／斤的，也有3．0元／斤的。羊皮巷菜场：一个摊位的摊主在一个小篮里放了择好的菜秧，记者询问价格，老板只是回答了一句，4块。当记者准备还价的时候，老板却来了一句：不还价，颇显傲气。在第二个摊位：虽然青菜很多，但感觉很老，青菜苔特别粗。这个价格应该不会高，可是当记者问价格的时候，老板居然告诉记者，这个也要4元一斤。再来到科巷菜场，询问一圈价格后，居然冒出了新的价格：5元。在科巷菜场中间的一个摊位，一堆择得干净的大青菜，水色，色度都很好，老板叫出了惊人价——5元。老板告诉记者，这是上海青、旁边的是矮脚黄，这两种青菜最贵，都是从外地过来的。其他的蔬菜价格也跟船涨。苋菜卖到4元一斤，韭菜也卖到了3．5元一斤。科巷菜场靠后面的一个摊位上，菜秧上全是洞，菜根也在上面，还有很多烂叶子，基本摘不出多少来。老板却告诉记者，这个青菜能卖到2．5元／斤。她还跟记者说，这些菜秧虽然长相不太好看，但同样很走俏。不过，记者在采访的过程中发现，离郊区比较近的地方，菜价相对便宜，在光华门附近的菜场，不择的青菜在1．5元／斤左右，在上新河菜场，择干净的青菜也只需要2．5元／斤。在科巷菜场天价青菜旁边的是一家肉摊，老板坐在那里发呆，看到记者到来，显然很兴奋。光鸡多少钱一斤？老板说，4元一斤，光鸭更便宜，只要3．5元一斤。记者在下关热河路菜场一圈转下来，总共只有3家摊点卖菜秧，而且软塌，成色也不好，价格叫出了4元，当记者与摊贩讨价还价时，卖菜的小伙子却牛气冲天，说决不还价。10分钟，就卖了一半。想吃青菜的记者来到盒饭摊点，可是盒饭老板却给了一堆的肉，还说，根本就没有办法买青菜，实在太贵。

　　反应

　　“多贵也要吃呀”

　　“三天不吃青，两眼冒火星”，这是南京人的一句古语，可是面对翻了几个跟头的蔬菜价格，市民反应如何？是不是肉就好卖了呢？为此，记者在菜场随即采访了10个市民。在采访中，7名市民仍然坚持“吃素”。只有3名市民认为，可以考虑其他的蔬菜，比如西红柿、土豆之类。在羊皮巷菜场碰到一位姓王的女士，她说，他们一家三口都喜欢吃蔬菜，特别喜欢吃青菜，家里如果连续两天没有青菜，爱人和孩子就“抗议”了。在他们家，桌子上如果有5样菜，其中3个肯定是蔬菜，至少有两个是叶菜。这几天下雨，叶菜不仅贵而且还难买，这不，上午没有卖到叶菜，还没有到买菜时间，她就来到菜场，希望能买到新鲜的叶菜。一位姓范的钟点工告诉记者，她在两户人家烧饭，主家都要求，每天至少有3个蔬菜，可是她到菜场居然经常买不到叶菜，最难买的就是青菜了，雇主总是希望吃到新鲜的青菜。中午的那家家里有老人，两个老人都有高血压，所以，强调每天都要吃青菜，再贵也要天天吃。另外一家是三口之家，小孩上小学，家长要求至少两天就要炒一次青菜。“唉，我们家家庭收入不高，只好买点鸡、鸭回去吃吃了。”采访快结束的时候，范阿姨居然发出了这样的感叹，“看来条件差只好吃荤了。”在采访这两个菜场时，记者发现，菜场买肉的生意也没有想象的好，差不多一个肉摊子一天买200斤猪肉，跟以前没有太多的区别。

　　纵深

　　青菜为何比肉贵？

　　菜农

　　怎么一下子青菜的价格从8毛变成了5元？对此，菜农老管说，都说天气惹的祸，这么多天一直下雨。青菜根本起不出来，豇豆架子、黄瓜架子全部倒了，本来每分田可以拔出200斤菜秧，可是，现在一半都没有，菜秧烂在了地里。这样价格肯定就会上去。豇豆也是，他指了指摊子上的一把豇豆说，一排的豇豆架子上就择下这一把豇豆，要是好天，至少也要有七八斤的豇豆。

　　批发市场

　　记者从白云亭农贸市场获悉，500克青菜和菜秧的批发价这两天一直在0．40元－0．60元，并没有大起大落。可是市场上的青菜价格却一路走高，这么多天来，已经翻了几个跟头。相关人员认为，这里面，菜贩子炒市的成分不少。“有人在恶意炒作。”

　　菜贩

　　科巷菜场卖了10年菜的施师傅告诉记者，每年到这个时候，价格自然就高上去了，拿价高了，买价自然就高了。她告诉记者，为了图方便，基本上，她的青菜都是从不知道是几道贩子手上拿过来的。上海青和矮脚黄的拿价就已经是3元了，菜秧的拿价也达到了2．5元。现在天气不好，不容易储存，基本上上午拿的菜，到下午卖的话，至少要择掉一半，如果价格达不到那个程度的话，肯定会亏本。现在虽然价格高了，实际上，他们赚的钱并不多。

　　借鉴

　　到外地去运？

　　连续下雨，本地的叶菜产量下降，那能不能从外地市场补充到南京？为此，记者采访了相关专家。相关专家说，叶菜由于叶片新陈代谢旺盛，呼吸强度大，因而容易发热，就容易发生颜色褐变、腐烂等情况，所以叶菜不耐储存运输。而且叶菜的保鲜时间也是很有限的。况且一般的菜商都不会选择从外地采购叶菜来销售，因为费用高的问题，目前国内还没有普及低温冷藏运输叶菜。也有专家提出，要解决这一问题，要进行时蔬保鲜的课题，相关专家说，通过改变储存运输方式来解决百姓需求问题。解决了运输问题，全国的蔬菜可以随时调配，南京少青菜的时候，可以到全国各地去调，如果南京的青菜多了，还可以卖到其他城市，这样，南京人应当就不会再“看天吃青菜”了。不过，虽然这个课题的研究可以给老百姓带来吃青菜不难的希望，但这个课题什么时候出来也不太清楚。

　　对策

　　已经抢播6万亩

　　怎么样才能让南京市民“食青无忧”？每年都有这样的时候，那么，什么时候才能走出这个局面？用什么样的方法才能改变“青菜荒”这一局面？为此，记者采访了菜市场的菜贩子和南京市农林局蔬菜处。科巷菜场的王师傅说，等天好，价格就会下来，因为，天一好，青菜自然就会长得快长得好，青菜一多，价格自然就下来了。当然这里面，如果少一些中间环节的抬价，价格也应该会降下来，这就需要政府的宏观调控了。羊皮巷菜场的老管说，一般情况下，菜秧的生长周期为15天，只有将这一批被雨水打烂的青菜处理掉再种新菜，才有可能缓解“青菜压力”。当然这是建立在不下雨的情况下，如果再下雨，这个价格只涨不降。蔬菜处一位姓李的工作人员告诉记者，他们也知道，每年到这个时候，市民的蔬菜篮子就空空，所以，在几年前，就有“抢播抢种”这个政策来应对这个“青菜荒”。她告诉记者，今年陆续在每个区抢播抢种了很多蔬菜，光这个月，叶菜就加种了6万亩。面对这个形势，他们准备，再继续加种叶菜。(编辑　田木)