集体用餐卫生单位负责人有责

　　本报讯（记者金孜华）昨天举行的上海市政府例行新闻发布会上传出消息，《上海市集体用餐配送监督管理办法》已经市政府第77次常务会议审议通过，对集体用餐生产单位和集体用餐单位分别设定了一系列行为规范，并明确了安全责任，将于8月正式实施。

　　集体用餐配送单位的主要责任：必须在场地、设施、人员、制度等方面符合卫生要求，并经监管部门审核许可；

　　不得向无证商贩采购原料，原料初加工必须经过查验、拣选、浸洗等程序；

　　应当根据不同方式加工的膳食分别控制其分装、储存和运输时的温度以及食用时间；

　　应当建立从业人员的晨检制度，如果在早晨上班的时候，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得安排其从事与食品相关的操作工作。

　　集体用餐单位在组织集体用餐过程中的主要行为规范：

　　单位负责人应当对本单位集体用餐的卫生承担相应的管理责任；

　　必须向有有效食品卫生许可证和营业执照的单位订购盒饭；

　　参与膳食分装、发放的人员必须取得健康合格证明；

　　发生食物中毒事故必须及时报告。