4143元！穗年人均餐饮费是全国7倍

　　据新华社上海7月13日电

　　（记者姜帆、徐寿松）“大汤黄鱼”的骨架还没有露出来，“坛子肉”仍然是满的，整盘的“广东菜心”只动了几筷子……整桌菜肴只吃了不到一半，客人就“埋单”了，也没要求“打包”。

　　这是记者近日在上海一家著名菜馆看到的一幕，主人公是花自己钱“下馆子”的市民。这家能同时开50桌席面的菜馆有10个1米多高的泔水桶。这些泔水桶里充溢着米饭、点心、蔬菜、肉食甚至海鲜。

　　上海每日浪费约千吨食品

　　“刚来的时候我看着很不习惯，感觉这么浪费简直是‘作孽’。”这家菜馆的服务员小潘说。小潘来自贫困的湖南山区，“现在我一天倒掉的肉，够我家吃一个月。”上海每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。被浪费掉的保守估计也占总量的一半。

　　国家统计局的数据显示：今年1月至5月，我国餐饮业累计实现零售额3346.3亿元，同比净增507.2亿元，增长17.9％。2004年，中国人均餐饮消费576元，上海市人均餐饮消费水平为全国人均水平的3倍，而餐饮市场发达的广州市人均餐饮消费高达4143元，是全国平均水平的7倍以上。而在西部一些贫困地区，一家人一年的收入也未必能达到这个数字。

　　巨大的增长背后也隐藏着巨大的浪费。2004年，我国餐饮业消费总额超过7000亿元，约占GDP总额的7％。互联网上的一个帖子耐人寻味，一位“美食家”津津乐道地介绍了他“点菜的艺术”,包括餐馆的选择、时令佳肴的选择……却偏偏漏了一样：点的菜就餐者是否吃得完。

　　“把菜吃光没面子”心态普遍

　　这则帖子折射出很多人的餐饮消费心态：要吃得好，吃得精，吃得便宜，但不一定要吃得节约。“请客时不能让客人把菜全吃光，否则没面子”的心态十分普遍。

　　目前，我国政府提出“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念”，真正要实现这一点，还需要从最基本的“吃”做起。（来源：广州日报）