今天的央视《新闻30分》播出《杜绝浪费》系列节目。据报道：餐馆、饭店是人们经常出入的场所交际应酬、各种聚会往往要点上好菜好酒。多上几个菜显得热情剩菜不吃显得慷慨然而就是这样做法使得饭店里的浪费现象比比皆是。
在北京一家中高档的餐馆，晚上9点钟，客人们酒足饭饱后纷纷离席。记者在三个包厢里拍摄到了顾客饭后浪费严重的场景。在一个包厢里，服务员刚刚收拾好大餐桌，把三盘剩
菜、半瓶啤酒撤到一张小圆桌上。服务员告诉记者，这三盘菜每盘价钱都在30元左右。在第二个包厢里，记者发现5名顾客用餐后浪费也比较严重。一盘莴笋丝基本没动鱼汤、鱼肉、青菜、米饭、西瓜都有剩余。在第三个包厢里记者见到了更为严重的浪费。一碗米饭和一碗肉基本没动，其他三四盘菜也都剩的比较多，服务员只好把满桌的剩菜剩饭全部倒掉。调查中记者发现，许多顾客在餐馆就餐都有剩菜剩饭的习惯由于节约意识淡漠，造成许多不必要的浪费。
中国人素来有勤俭节约的美德，而且非常痛恨有钱人奢侈浪费、为富不仁。古诗云“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，就是痛恨官宦权贵尽情挥霍浪费，不怜悯穷人的真实写照。尽管我们现在的生活早就没有了“冻死骨”的现象，但目前我国仍有成千上万的贫困群众还没有从根本上解决温饱问题。目前我国农村还有贫困人口2610多万人、低收入人口4977万人，城市享受最低生活保障的困难群众有2200多万人，每年还有大量需要社会救济的灾民和其他各种需要社会救助的困难人员，去年我国又新增贫困人口80万。
城市里那些习惯浪费的人也许不会想到，他们每次吃喝消费过后浪费的食物所需的金钱，也许就是一个贫困家庭一个月的开销，就是一个民工几个月才能赚到的血汗钱，甚至一个孩子一学期的学杂费。从某种程度上说，这些人奢侈浪费的行为不仅是一种耻辱，更是对贫困人群的一种心理刺激，也是现在社会上出现“仇富”心理的一个重要因素。现在的富人普遍缺乏安全感，应该说，这与他们平常大手大脚、奢侈浪费的习惯有很大关系。节约并不意味着吝啬，建设节约型社会，首先就应该从吃喝做起。
《江南时报》 (2005年07月15日 第三版)
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