豆制品保存温度多不达标

　　本报讯 （记者 朱文娟 实习生 林梧婷）

　　万有全绢豆腐10℃以下可保存3天；旭洋内酯豆腐3-10℃下可保存10天，常温25℃下保存3天；清美内酯豆腐常温下保存2天，0-5℃下保存3天。不同品牌豆腐的保存温度有不同要求，但记者近日走访市场发现，部分超市、菜场的豆制品销售环境并不符合温度要求。

　　7月12日，宁波路顶顶鲜超市清美豆制品专柜上摆满了盒装内酯豆腐、散装油豆腐、素鸭等豆制品。记者随手拿起一盒内酯豆腐，盒上写着“常温下保存2天，0-5℃下保存3天”。记者随身携带的温度计显示，当天超市内的温度为27℃。清美豆制品公司的工作人员告诉记者，“常温就是10℃”，她表示，高温天豆制品最好放进冰柜保存，超市之所以将豆制品摆在外面，可能是冰柜里已经满了，这样存放很容易引起豆腐变质。昨天中午，记者在天潼路福建路口天星菜场看到，旭洋、张小宝、汉康等品牌豆制品都摆在销售柜台上，每个包装盒上都写着不同的保存温度要求，但却被放在没有任何降温措施的柜台上。记者测了一下温度，当时菜场内的温度是30℃。“旭洋”豆制品相关人士告诉记者，豆制品如果杀菌环境不完善，里面的细菌在高温下繁殖很快，会导致加速变质。记者走访了华联吉买盛、乐购武夷店、凤城菜场、靖宇菜市场、鞍山路菜市场等近十家超市、菜场，发现这些地方豆制品销售点的温度多不达标。

　　记者从各豆制品公司了解到，6、7月份以来，豆制品销量攀升。豆腐、素鸭等产品的销量出现了3、4成上涨，豆浆等产品销量翻番。但由于保存不当等因素，各厂家接到的有关豆制品变质的投诉也开始增多。

　　本报讯（记者朱文娟实习生林梧婷）万有全绢豆腐10℃以下可保存3天；旭洋内酯豆腐3-10℃下可保存10天，常温25℃下保存3天；清美内酯豆腐常温下保存2天，0-5℃下保存3天。不同品牌豆腐的保存温度有不同要求，但记者近日走访市场发现，部分超市、菜场的豆制品销售环境并不符合温度要求。

　　7月12日，宁波路顶顶鲜超市清美豆制品专柜上摆满了盒装内酯豆腐、散装油豆腐、素鸭等豆制品。记者随手拿起一盒内酯豆腐，盒上写着“常温下保存2天，0-5℃下保存3天”。记者随身携带的温度计显示，当天超市内的温度为27℃。清美豆制品公司的工作人员告诉记者，“常温就是10℃”，她表示，高温天豆制品最好放进冰柜保存，超市之所以将豆制品摆在外面，可能是冰柜里已经满了，这样存放很容易引起豆腐变质。昨天中午，记者在天潼路福建路口天星菜场看到，旭洋、张小宝、汉康等品牌豆制品都摆在销售柜台上，每个包装盒上都写着不同的保存温度要求，但却被放在没有任何降温措施的柜台上。记者测了一下温度，当时菜场内的温度是30℃。“旭洋”豆制品相关人士告诉记者，豆制品如果杀菌环境不完善，里面的细菌在高温下繁殖很快，会导致加速变质。记者走访了华联吉买盛、乐购武夷店、凤城菜场、靖宇菜市场、鞍山路菜市场等近十家超市、菜场，发现这些地方豆制品销售点的温度多不达标。

　　记者从各豆制品公司了解到，6、7月份以来，豆制品销量攀升。豆腐、素鸭等产品的销量出现了3、4成上涨，豆浆等产品销量翻番。但由于保存不当等因素，各厂家接到的有关豆制品变质的投诉也开始增多。