本报讯 （实习生 刘林记者张蕊）500克水饺应该有多少个？50个还是60个？目前哈市各家饭店的标准大相径庭，而在法律法规方面也尚没有此方面的具体规定。
特别喜欢吃水饺的张先生经常光顾哈尔滨市的一些饭店，一次无意中他发现各家饭店在出售水饺时都有各自不同的计量标准。以500克水饺为例，一家饭店的500克水饺是60个，一家宾馆的是50个，而一家酒楼500克水饺是40个。对此，他也问了几家饭店的经营者这500
克水饺是咋称出来的，有人说是按面的重量来计算，有的说是按包好后的饺子重量来确定，还有的经营者表示是估算的。
一位经营饭店的李先生告诉记者，在出售水饺时，“面案儿”先称出500克的面粉，这些面揉成团，大约能揪出60个饺子皮，上下不差2个。据了解，在计划经济时期，管理部门对饭店出售的每斤水饺是有明确的个数和重量规定的，在当时“500克水饺”的概念是基于“500克面粉”包好后的饺子重量来确定的。管理部门经多次试验后规定：500克面粉可以包出约80个水饺，也就是说50克水饺为8个。那时，所有的宾馆、饭店都统一执行这样的标准。
现在随着餐饮业价格的放开，此方面的标准也随之放开，但是问题也出现了。记者了解到，如今哈尔滨市的餐饮业菜谱上对水饺的标示基本都是“家常水饺500克25元”、“三鲜水饺500克60元”等，这里所标的500克水饺是指500克面粉还是500克饺子馅，是500克饺子皮还是500克未下锅的水饺亦或煮好后的称重。而且这500克水饺给多少个，根本没有标明。就算标明了，重量又是多少？一些市民说，过去吃饺子是数着吃，现在是按份吃。
业内人士指出，随着生活质量的提高，人们的维权意识日渐增强。消费者认为，饭菜的分量也是衡量餐饮业质量的一个方面，因此期待相关的管理部门能出台一个详细的标准，让消费者吃上“明白饺子”。
