南园酒家改建后重开业

　　时报讯

　　（记者游星宇）记者昨日从幸运楼饮食集团获悉，曾被誉为广州四大园林酒家之一，有着40多年历史的南园酒家将于本月26日重新开张，“老广”们又可以重新尝到南园酒家的传统名菜“佛跳墙”了。据了解，复业后的南园酒家营业面积将扩大1/3，继续保留“小桥流水”的岭南园林特色和以前的招牌粤式、潮式菜色，并新增主打东南亚风味的西餐厅，目前

　　档次高于陶陶居幸运楼

　　有着42年历史的南园酒家坐落在海珠区晓港公园侧畔，曾被誉为是广州四大园林酒家之一，2004年4月因经营不善被迫关门停业，随后交由新东家广州幸运楼饮食集团进行管理。经过一年多的装修改建，南园酒家已按修旧如旧的方案装饰一新。

　　据幸运楼饮食集团董事长曾献忠介绍，改建后的新南园餐饮业务主营方向是以承接大型宴会为主，如做婚宴、单位公司会议团餐等。经营档次会比目前幸运楼、陶陶居高一些。新南园酒家风格不变，“园林菜式”系列、“潮汕风味菜”系列、“佛跳墙”等名菜、招牌菜、特色菜都将保留并发扬光大。此外，新张后酒家还将加入一些新派粤菜菜式，并新增一个以东南亚口味为主的西餐厅。

　　设计修改多开业被拖延

　　昨日记者在南园酒家看到，新南园在装修后还加入一些时尚的元素，如鱼池内加装了喷泉，水池边加装了铁饰栏杆，水泥路铺成了麻石路，连墙壁也采用了昂贵的埃及大理石。最大的迎宾厅顶部换上了豪华的吊灯，旁边的包厢也都已全部打通，整个大厅面积增加后显得更加富丽堂皇。据了解，改建后的南园营业面积将增加1/3，仍保持原先的岭南建筑园林特色的基础上，南园里的一些木雕曾在“文革”期间被封，此次全部修复让其重见天日。

　　接手南园酒家一年来，幸运楼饮食集团对南园的复业时间曾一推再推。对此，曾献忠称，改建过程中施工单位发现南园酒家的修葺难度比想象中的大，如很多建筑物由于受白蚁侵蚀，破损程度较严重，再加上新盖楼房的设计方案也作了多次修改，拖慢了南园重新开业的时间。为了使新盖楼房与南园保持一致风格，此次还专门请来国际知名的建筑设计师———当年南园酒家总设计师莫伯治的两个儿子莫京和莫旭，而为了追求更好的效果，楼房的方案也作了多次修改，这也拖慢了南园重新开业的时间。（来源：信息时报）