三成酱油营养成分偏低_新闻中心

三成酱油营养成分偏低

http://www.sina.com.cn 2005年07月17日05:30 四川在线-天府早报

早报讯 14日，省工商局通报近期对40个批次的酱油的抽检情况。检测结果表明：其中，有30%的受检产品不合格。　　近日，省工商局对18家经销企业的40个批次酱油进行质量抽查。不合格的12个批次。不合格的产品中，有10个批次氨基酸态氮、全氮、可溶性固型物(用于衡量酱油营养成分的主要指标)等偏低。造成营养指标不合格的主要原因是酿造发酵时间不够或采用非食用性蛋白水解液用水直接勾兑而成等。