每个孩子都应该自己做一次蛋糕（101件事·第66件）

　　现在，大街上到处都有蛋糕作坊，孩子们想吃蛋糕，父母就去买一个现成的回来。你想不想和孩子一起自己动手做个蛋糕呢？吃自己做的蛋糕的乐趣肯定和买现成的不一样！

　　下一次碰到下雨而取消了出游计划的时候，就和孩子一起试着自己做一次蛋糕。然后弄一大碗自制的奶油蘸着吃完蛋糕。吃完蛋糕，还能拿着勺子把整个碗里的碎末都刮干净吃掉。

　　精白面制蛋糕

　　配料：两杯蛋糕面粉、一杯糖、一勺发酵粉、1/2杯油、1/2勺盐；

　　1/2杯牛奶、一勺杏仁、调料、四个蛋白。

　　做法：

　　1.将蛋糕面粉进行精选，再加入发酵粉和盐再筛一次，放在一起。

　　2.将糖和油混合在一起。

　　3.将面粉混合物和牛奶一起加入糖和油，一起搅拌均匀。

　　4.加入杏仁调料。

　　5.慢慢加入打好的鸡蛋蛋清。

　　6.将糊状物分别倒入两个8寸或9寸的蛋糕烤盘，放入烤箱，在190度温度中烘烤20分钟，直到烤好为止。

　　自制奶油

　　配料：2块巧克力、一勺黄油、2杯糖、一点盐、2/3杯牛奶、1勺香草。

　　做法：

　　1.将巧克力融化。

　　2.加入糖、牛奶、黄油、盐。在110度左右高温煮沸。

　　3.冷却。加入香草，搅拌至奶油状。

　　《江南时报》 (2005年07月18日 第二十三版)