QS与老百姓有多大关系(组图) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| http://www.sina.com.cn 2005年07月18日09:44 西安新闻网-西安晚报 | |||||
QS认证让三分之一的食品厂退出市场 对于以面食为主的西安人来说，超标的添加剂一度让西安人谈面色变。记者昨天从市质监局了解到，自从2002年开始对西安面粉进行QS认证后，面粉的合格率由2002年的46％上升到96％，三分之一的面粉厂在认证中被淘汰。 据市质监局监督稽查处的负责人介绍，2002年7月，我市开始对米面油、酱醋进行QS认证时，对西安老五类（米面油酱醋）食品生产厂家进行了全面的摸底和调查，当时在长安县一些小型磨面厂看到的情景让人揪心，小小的屋子里仅一台破旧磨面机、粮食随处堆放，屋角全是垃圾，用来磨面的小麦有些已经霉变，有些面粉厂紧挨厕所猪圈。当年，对市场的面粉抽查显示，合格率仅为46％。2003年，面粉开始认证，有能力的面粉厂开始加大投入，扩建厂房、改善环境，当年抽查面粉的合格率上升到92％。到2004年，面粉等老五类正式实行QS认证后，有三分之一条件简陋的小面粉厂被审查淘汰，当年对面粉抽查的合格率上升到96％。据这位负责人讲，所抽查的不合格面粉主要是水分超标，水分超标与往日添加剂超标相比，对人体健康的危害明显减少了。这位负责人在接受记者采访时欣慰地说：“如今市民真正能吃上放心面粉了，监督部门心头的那块石头也落了地！” 记者还从市质监局了解到，在QS认证之前，我市有老五类食品生产厂家280家，经过认证后，只有165家；在今年7月1日对饼干、冷冻食品、方便面、罐头饮料等新10类食品实行QS准入制前，西安有新10类食品生产厂家198家，目前合法进入市场的仅有114家，相当一部分不合格的生产厂家已经被迫出局。据质监局监督稽查处的负责人讲，目前老五类食品生产厂家被淘汰率高达40％，但是通过认证的企业完全可以满足市场需要，总体上的生产量不至于造成市场供应的短缺。 QS三道防线为食品安全把关 QS是英文QUALITYSAFE即“质量安全”的缩写。QS对普通老百姓的关系到底有多大，市质监部门相关负责人对此专门进行了解疑答惑。 据市质监局监督稽查处的负责人介绍，对食品生产实行准入制前，所有食品无论是否合格其外包装上都有“合格证”，其实这个合格证仅作为企业单方面对消费者的质量承诺，没有任何意义。另外，因为多数企业没有自检能力，产品质量好坏无法自检，只有掏钱到专门机构送检，因为嫌麻烦怕花钱，一部分生产厂家干脆不送检，这样导致不合格产品进入市场销售，成为消费者健康的隐患。现在对主要食品生产采取市场准入制后，要从三个方面为食品安全把关，一方面审核生产厂家的生产合格产品能力，包括生产环境、设备、人员素质和管理制度，甚至包括本厂产品检验能力。另外，对食品生产企业实行强制检验制，包括政府部门每年的审验和抽查、生产厂家自己的审验。质监部门一年至少一次对食品质量进行对比性试验来监管其产品质量。除此之外，质监部门还要对产品流入市场后进行二次检查，确保其产品质量。 QS认证对食品生产厂审核项目很多，大到设备、生产条件，细到厂家的进货、厂房的人员素质及产品进入市场的一整套的监管。食品实行准入制与以往的生产许可证相比，对产品及厂家及流通领域及管理进行更全面、更完善、更科学地监管，更能确保食品安全。 大企业迎来巨大商机 小企业何去何从 QS认证使其成为安全食品的标志，有经济学专家认为，食品生产实行市场准入制后，一些小的生产厂家将被淘汰，市场将得以净化，这将为大企业迎来巨大商机。但是中小企业将何去何从？ 我市有万吨酱油生产能力的紫燕酿造厂负责人则坦言，长期以来，酱油行业由于进入门槛不高，产品一直鱼龙混杂。如今有了QS认证，则可以直接提升整个行业的品质。据了解，认证前西安至少有60家酱醋酿造厂，实行认证后，20多家面临被淘汰。一位尚未获得QS认证的小酱油厂张老板介绍，现在未能获得认证的许多企业并非都是无证照的，相当一部分是合法注册的企业，但是因硬件、资金等方面的原因无法申请QS认证，结果就只能关门。据这位姓张的老板讲，一些未获得认证的小厂家对未来走向很“迷茫”，因为QS认证对那些“夫妻店”式的小作坊来说，无疑是一次生死存亡的考验。 对此，市质监局相关负责人讲，目前西安食品行业中小型企业占主流，为了让一些有能力的生产厂家能顺利通过认证，质监部门在认证之前专门派出专家对一些生产厂家进行考察和技术指导，帮扶一些中小企业改善生产设备、提高管理水平，使其达到认证标准。据该负责人讲，为了确保食品安全，本次认证对那些生产能力有限、生产条件太差的厂家肯定是“在劫难逃”，特别是那些夫妻厂、三无厂、小作坊等更是取缔对象。 QS也能造假 选购食品还得看生产许可证 有了QS标识就让人放心了吗？记者从有关部门了解到，监督部门近期对我市的面粉进行抽查时发现，有两家未通过认证的面粉生产厂家私自使用QS标识。对此，质监部门已经对其进行了取缔和查处。 据市质监局监督稽查处的负责人讲，虽然对食品生产进行了认证，但是QS标识是国家统一设计，不可避免会出现一些非法生产厂家私自印制。对此，他提醒消费者，在今后购买这28类食品时，除了要看QS标识外，还要看其是否有生产许可证编号，仅有生产许可证编号和仅有QS标识都可能是不合格产品。文／记者周瑞实习生王青青图／记者尚洪涛 | |||||
 | 新浪首页 > 新闻中心 > 综合 > 正文 |  |
 |
| |||||||||||||||
| ||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
