疏忽四个环节 牛奶容易变质

　　热点上周，市消费者权益保护委员会通过12315热线共受理消费者投诉1441件。由于天气炎热，有关消费者购买的牛奶在保质期内出现异味、变质等投诉成为本周投诉的热点。

　　【案例】黄先生反映，6月22日他到附近的超市购买了2盒全佳高钙奶，回家后马上将牛奶放入冰箱冷藏保存。2天后，当他将牛奶取出饮用时，感觉牛奶有股异味。于是，黄立即同上海三元全佳乳业有限公司联系。

　　该公司了解情况后，马上派业务员上门为他调换了4盒牛奶。可是，当他再次饮用时发现，换来的牛奶竟然也是变质的。最终，厂方同意为他作退货处理。

　　分析消费者投诉显示，夏季牛奶出现异味、变质等质量问题，大多是由于牛奶在生产、运输、销售、食用等环节中保存不当所致。

　　据了解，牛奶从产品出厂到消费者食用期间，有着严格的保存标准，共有3大环节，即原料奶到牛奶加工厂的运输环节、牛奶生产加工环节以及成品牛奶的冷藏、运输、配送、销售环节。

　　这些环节环环相扣，如果有任何一个环节出现问题，都有可能导致牛奶出现质量问题。炎热的夏天对牛奶的销售、食用过程的保存提出了更高的要求。

　　因此，经营者在夏季应当加强管理意识，注重对生产环节的控制，严格按照相关的冷藏标准把好牛奶保存关；一旦发现所销售的牛奶变质，应立即调查，并尽快找出问题所在。

　　消费者在购买牛奶后应尽快食用，如果暂时不吃，则应当严格按照厂方明示的保存方法，放入冰箱保存，以免因保存不当导致变质。

　　本报记者薛慧卿