夏天的味道

　　记忆中,童年时的夏天消暑好像只有吃冰棍,真的是“冰”棍,除了冰就是棍子,绝对货真价实!5分一根。以至于将后来的5毛一根的“娃娃头”惊为天人。如果能够在炎热的夏天吃到一根有豆沙味道的、冰凉的、甜蜜的冰棍,那么整个夏天我都会是最幸福的人。如今的夏日,我们的心情与日益陡增的温度计成正比,在需要一点冰凉来舒缓夏日的灼热时,我们用什么来让那份久违的微凉带走夏日闷热的烦躁与不安?用什么样的记忆来将夏日收藏?

　　恋恋酸梅汤

　　在初夏的某个晚上,没有一件事比亲手下厨为家人或朋友做一款酸梅汤更让人感到愉快和富有诗意了。六七月是杨梅成熟的季节,这时节,你花几元钱就可以买上一斤成色最好的杨梅。晚饭后,米兰的幽香穿过厨房的窗一阵阵地飘到你的脸上,这时,把杨梅倒进锅煮四五分钟之后,杨梅的肉色淡了下去,水变得鲜红鲜红的,用勺子再往杨梅上挤压一阵,汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看那水,更加红艳起来,最后再根据个人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖,一款酸梅汤就做成了。要喝的时候一定要加上冰块,一定要用晶莹透明的玻璃杯装。要先摇一摇,让悬浮在汁水中的玲珑剔透的冰块撞击着杯壁发出“豁啷————豁啷”的好听的声音,再看看杯中:那酣畅淋漓的、浓烈的红可不是生活中常见的。这才叫有点情调。趁着这个夏天,自己动手,抓紧时间做几次酸梅汤,去享受下厨的快乐,去享受美味的快乐。

　　我爱凉面

　　别以为只有贵阳人才吃凉面,去年11月中旬我还在北京学习,在刚刚下过一场大雪的星期天,同寝室六个女生海阔天空地神侃,说到自己家乡的风味小吃,鲜族姑娘说起了朝鲜冷面。她眉飞色舞地描述冷面如何如何的好吃,说得我们直咽口水。也不知谁说了一句:“不行,咱们到校门口饭馆搓一顿去?”这个提议立即得到共鸣,吃腻了食堂老三样的馋虫们,冷面的诱惑不可阻挡,说走就走,管它天寒地冻!这是我有生以来,第一次吃朝鲜冷面,味道还真是跟贵阳的凉面是两个样:它的主料为白面、荞麦面和淀粉,煮熟后捞出,用冷水冷却后,盛入碗中。加牛肉汤,面的上面配以泡菜、牛肉片、苹果片、鸡蛋,再浇入辣椒油、醋、蒜泥等调料。先挑上一筷子尝尝。哇!好凉啊!这是第一感觉,接下来的感觉是很滑,很筋道,非常有韧性,至于口味,我太笨,形容不出来,但可以告诉你:味道好极了!后来,我成了该饭馆的常客。

　　盛夏的果实+冰的诱惑

　　如果想重温上世纪七八十年代的约会方式,还真得到冰店去找感觉!如今,吃冰风尚吹到了大陆,一种新的饮食文化——水果冰,以它绚丽的色彩、清爽的味道着实在贵阳这个内陆小城炫了一把。苹果、菠萝、西瓜、梨子、香蕉……时下能买到的水果全在一个大盘子里了,这是最最夏天的感觉,酸的甜的,香的软的,红的黄的,每种水果给你一种美好的感觉,这么多种水果再加上冰,那份美好简直难以附加,可以用被宠爱来形容当时的心情,一点不过分。哦,上面还加了个粉红色的冰淇淋,是不是受宠若惊啦?!大块大块的果肉甜香绵软口感极好,剔透的果冻温润得就像立刻要把冰山融化一样,多年以来一直怀念的清香,如今再尝到,像是回到童年的梦里去,哪有不凉爽的道理?

　　冰粥的哲学

　　今年夏天贵阳人莫名其妙的喜欢上了吃“冰粥”,我也不例外。别小看这一碗冰粥,用料还真不少呢,先在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰,然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠萝、海底椰以及几种我叫不出名字的果子,这样一碗好吃的冰粥就做成了。这冰粥最特别之处就是那些豆豆,都煮得很软但又不失韧性嚼起来很有感觉哦。爱上冰粥不只是因为端着它走在如火的烈日,可以感受到的那份清爽冰凉,更主要的是觉得这简单的一碗冰粥,却也蕴含着些许机巧在其中:几种常见的豆类、水果,经过店家精心调制就成为美味的冰粥,而世间的事物又何尝不是如此,每天平淡无奇的生活也需要我们用心去感受去体会,才能真正看清生命中的所有快乐与悲伤,才能以更好的态度看待整个生命的整体,学会对平凡生活的感知和感悟,“冰粥”的清爽冰凉教会了我们冷静理智的思考,用我们清净柔软的身心来面对身边的一切,我们可以从生命的点滴中找寻那份还尚存于心至真至纯的爱与情,用智慧的眼睛来看清生命中的喜与伤。　作者：袁源　来源：金黔在线—贵州都市报