走进吐鲁番：葡萄干制造过程揭秘(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月21日08:52 人民网

晾干房的外观。

　　“吐鲁番的葡萄熟了，阿那尔罕的心儿醉了”。

　　来到吐鲁番，我们真的被吐鲁番的葡萄迷醉了。一路上，家家门前都架着葡萄架，葡萄沟的葡萄更是足足挂了数里长，这里是一个葡萄的世界。

　　有葡萄便有了葡萄晾干房。沿途中我们路过排排如蜂窝似的葡萄晾干房，多么想看一看葡萄干的晾制过程啊，但由于时间关系，只能走马观花，看看葡萄晾干房内的挂枝，倾听老乡讲述葡萄干的制造过程。

　　人们把摘下来的葡萄干运到晾干房里。晾干房一般修在山坡上，样子像碉堡，四壁留着许多小孔。里面钉着许多挂枝木架子。接着，把成串的葡萄挂在挂枝上。利用流动的热空气，把水分蒸发掉，就成了葡萄干。

晾干房内的挂枝。

热空气通过晾干房的小孔流动

晾干后的葡萄干。

　　作者：人民网记者许丹丹周贺

　　