订单化已经成为北京蔬菜生产的未来趋势

　　番杏、紫背天葵、抱子甘蓝……越来越多的质优特菜走进北京人的生活。目前，京城6成以上的蔬菜为“本地制造”，京郊蔬菜正在向订单化生产方向变化。有关数据显示，近年来京郊蔬菜总产量约为45亿公斤，但只有不到10%的蔬菜出口到日、韩及东南亚、欧美国家。6成左右高品质京郊蔬菜留在北京，旺季时超过8成。据悉，出口蔬菜虽然效益较高，但运输成本加大，加上贸易壁垒、市场变化易造成滞销等风险，使得许多蔬菜企业不敢盲目出口。

　　目前，京郊种植的蔬菜有300多种，其中科技含量高、投入高、附加值高的特菜约有150多种。随着市场需求增大，有关部门还将加大研发力度，为品种更新“提速”。因相当一部分京郊蔬菜是通过配送直接销往宾馆、饭店、商场、超市及各企事业单位、高校的食堂，配送已成为蔬菜销售的主渠道。

　　近年，北京无公害蔬菜生产基地已形成一定规模，并逐年增加；有机蔬菜生产基地只有5家，产量极低，价格也较高。为保证蔬菜质量，许多企业开始以合同的方式确定生产基地，加强质量监督。虽然订单化生产目前还不是主流，但代表了未来的发展趋势。

　　(维摘京)