红糖可延缓衰老(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月23日05:04 河南报业网-大河报

　　红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对抗衰老有明显的作用。

　　中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。

　　但是，并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

　　王凯

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