该吸取教训的不仅是冠生园（我说品牌）

　　王慧敏

　　南京冠生园欲浴火重生，无论对业界还是消费者来说，都是件可喜可贺的事。

　　创出一个品牌，少则需要几年、几十年的努力，多则需要百年、数百年的砥砺。一遇挫折，就偃旗息鼓退隐江湖，这是对前人劳动和智慧的浪费。因此，从这个意义上讲，冠生

　　一个80年的品牌，就因一个“陈馅事件”顷刻破产，也让我们再次领略了“创业难，守成更难”的古训。记得当年冠生园“陈馅事件”被媒体披露后，曾有人替冠生园喊冤：“这样的事情多了去了。只是没被发现而已。”确实，从后来曝出的“冷冻汤圆”、“霉变水饺”、“早产牛奶”等事件看，问题食品还真不只冠生园一家。不过，常言说得好，“躲得了初一，躲不过十五。”只要你敢玩火，最终难逃被逐出市场的命运，冠生园的昨天也许就是你的明天。

　　这次冠生园在重塑形象时，把质量视为企业的生命，提出“以制药的标准生产食品”，在质量问题上“有种战战兢兢、如履薄冰的感觉”。这就对了！顾客就是上帝，在上帝面前，你只能是恭恭敬敬，小心伺候，哪容得半点亵渎！

　　表面上看，冠生园是被“陈馅事件”打倒了，其实，它是企业生产、经营、管理诸多环节存在问题的集中暴露。创造名牌也好，维系名牌也罢，是个系统工程。只有各个系统都运转良好，名牌才能常名。现在，冠生园举一反三，从各个环节加强工作，抓住了问题的关键。

　　目前，月饼行业竞争激烈，可谓是千帆并举。作为冠生园，在狠抓产品质量的同时，万万不能忘了创新。譬如，以前的冠生园月饼，多以甜馅为主。现在，很多人从保健角度出发，已很少吃甜食。那么，冠生园能不能开发一些低糖的保健月饼呢？在没有解决温饱以前，月饼都做得很大、硬、厚实，生怕一个吃不饱；现在，人们吃月饼，更多是为了品尝。那么，冠生园在月饼的口感、小型化包装方面是不是也该来一些创新呢？

　　我们期待着冠生园浴火重生！其实，冠生园用惨痛代价买来的教训，不仅仅冠生园该吸取，对其它企业不也是一个警示吗？

　　《人民日报》 (2005年07月25日 第十五版)