“破布子”成复古美食(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月25日13:22 海峡网-厦门晚报

　　为无污染的乡土绿色食品，在港澳台受到青睐

　　本报讯（刘丽英张碧升陈华俐文/图）近日，记者在漳州平和县采访时看到：上千亩“破布子”成熟了，玲珑可爱的果实如千百颗袖珍灯泡，绚烂而美丽。这种曾流行于闽台乡间的传统水果如今成了“复古”佐食，在港澳台地区受到青睐。

　　据史料记载，400多年前的“破布子”原产于广东、福建、台湾、海南等沿海地区。“破布子”在煮得稀烂时会一个个爆开，发出“卜卜”的声音，因而得名。它是从前农民三餐的上好佐食，人们将其清洗后煮上两小时，再添加盐巴、香油、蒜泥等配料烹煮，待凝固成块后炒鸡蛋或炖排骨，味道鲜美独特，并有解毒、解热功效，是无污染的乡土绿色食品。

　　近年来，经过加工的“破布子”在台湾每公斤60多元，一直供不应求。

　　2001年，平和县国强乡党委、政府利用原有零星种植“破布子”的传统，发动村民试种，第二年获得不错的经济效益。附近坂仔、南胜、小溪等乡镇也纷纷掀起种植热潮，目前全县种植近千亩，产量40多万公斤，产值80多万元。(厦门晚报)