中国人吃盐仍超标

　　北京消息　我国居民肉吃得越来越多，蔬菜水果却吃得越来越少。虽然盐也吃得少了，但仍然没有达到世界卫生组织要求的“淡口味”。25日上午，我国首次发布“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告。

　　国人膳食越来越油

　　现状：报告指出，1961年至2000年，全世界人们所吃的动物性食物增加了两倍，而我国则增加了10倍。动物性脂肪摄入过多会引起肥胖，与肥胖相关的慢性病有很多，并开始威胁着人们的健康。10年来我国18岁以上的居民因肥胖引起的高血压患病率上升了31%。

　　建议：中国疾控中心有关专家何宇纳认为，猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉的脂肪含量很高，远远高于鸡肉、鱼肉、兔肉、牛肉等。建议人们减少吃猪肉的比例，增加禽肉类的摄入量。

　　水果蔬菜越吃越少

　　现状：目前，市场上水果、蔬菜的种类、数量都在不断增加，但我国居民吃的水果和蔬菜却在不断减少。城市居民每人每天水果消费量由1992年的80.1克下降到2002年的69.3克，蔬菜则由319.3克下降为251.9克。而按照“膳食营养金字塔”的建议，每人每天应吃100克到200克水果和400克到500克蔬菜。

　　建议：蔬菜和水果有利于预防肥胖、糖尿病、肿瘤，国际上提倡每天吃蔬菜水果，而且还要多样化。

　　口味虽“淡”盐仍超标

　　现状：每人日均食盐摄入量由1992年的14克降为2002年的12克，人们吃的盐越来越少，是因为生活水平提高了，食物不再单靠食盐来调味。但这一数据仍为世界卫生组织建议值(每人每日食盐用量不超过6克为宜)的两倍。

　　建议：食盐所含的钠和氯在膳食中都是必需的，但摄入过量的钠是高血压病的主要危险因素。中国营养学会秘书长翟凤英指出，做菜时切记少放盐。

　　都市人群越来越“懒”

　　现状：家用电器、汽车等的出现，使人们日常的体力活动强度有所下降，相应的超重或肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常等患病率也显著增加。

　　建议：每日应进行至少30分钟的中等强度的体力活动。

　　（据《法制晚报》）