南京创业环境大调查，年龄不大是创业障碍

　　【江苏商报报道】 本报记者 何益霞 周韬曹露报道今年58岁的徐金宝，在一般人看来，是可以享受天伦之乐，安享晚年的时候。可恰恰在今年年初，徐金宝从零开始了创业之路。

　　创业看中投资小

　　说起徐师傅的创业之路，还得从电视上介绍彭家豆腐说起。电视上说1万元就可创业，这对当时生活困难的徐师傅来说，具有极大的吸引力。徐师傅说：“我们夫妻俩都是从单位下来的，做生意攒了一点积蓄，可是生了一场病，钱都花光了，生活也困难。但是1万元即可创业，投资不算多，再加上我对做豆腐也感兴趣，所以心里有了创业的想法。”想法归想法，到底是干还是不干？徐师傅心里还是琢磨不定。“正好，有个邻居小汤也是加盟彭家豆腐的。他的店开业，我就过去祝贺他。”徐师傅起初是打算先在小汤那里帮帮忙，看看别人是怎么操作的，这样自己心里也好有个底。“我在小汤那做了10天。那时是冬天最冷的时候，我每天一大早就过去帮忙。在他那里看看也领悟了不少。”徐师傅介绍，在小汤的店里做事的时候，他把它当作自己的店一样，同时也考验自己能不能吃苦。经过一段时间的观察，徐师傅了解到，小汤的店只有十来个平方米，在丹凤街菜场后面，做的就是小区居民的生意。徐师傅对记者说：“10个平方米的房子不够，不好操作。另外，光做豆腐，收入也不足以维持生存。”在小汤店里摸了底后，徐师傅觉得没多少把握。“因为年纪大了，创业也经不起多少折腾。当时还真的犹豫了，打算有八九分的把握才动手。”他说。就在老徐左右彷徨的时候，新街口创业园培训中心的人多次联系他，告诉他在创业之前要参加一些系统的培训，这样上手不会感觉到陌生。去年年底，徐师傅参加了培训后，结果改变了主意，加盟创业的决心反而增强了。接着，他又交钱到总部学了几天。据了解，加盟彭家豆腐，如果是本市的待业青年，加盟费是5000元，而下岗再就业的人只需要2000元，另外徐师傅还交了600元的学习费。这样，徐师傅还花钱购买了仪器，做好了充足的准备。在今年1月份，他的豆腐店开业了。

　　做豆腐赚的是辛苦钱

　　“泡黄豆的时间要根据温度来定，有时候要4个小时，有时候要短一些，有时候时间就长一些，所以晚上睡觉也不踏实。”当记者现场采访时，徐师傅指着豆腐店里间的一张折叠床告诉记者，做豆腐赚的是辛苦钱，每天他要凌晨四点就起床，一直忙到晚上八点才能休息。徐师傅的豆腐店选择在南苑晔园旁，经营上还兼售豆浆。虽说豆腐店在这边是独一无二的，可是卖豆浆的附近就有两三家。为了招揽更多的生意，他采取薄利多销的方式。本来5斤黄豆做1桶豆浆，徐师傅就多加2斤黄豆，为的是豆浆浓一点，赢得顾客。另外，徐师傅的爱人还拿出一张豆浆卡让记者看，她说我们自己制作了豆浆预订卡，一张卡30天30袋，5毛钱一袋的豆浆，预订30袋的话只要13元钱。考虑到一些消费者可能没有零钱，那现在订了一张卡，直接在上面划一下就可以了，并且还能优惠。”徐师傅告诉记者，一个月，也能订出几十张豆浆卡，有些人订的卡是两个月的，甚至有三个月的。目前，徐师傅的店里卖得比较稳定的品种是豆腐、豆浆、香干。粗略统计，小店每天能卖掉1桶豆浆，总计100袋左右。另外，1板36块的绢包豆腐，1板25块的老乳豆腐每天都能卖掉。徐师傅说，刚开业的时候是冬天，一天能做60~70斤豆子，生意很好。不过现在天气越来越热，豆腐生意不好做。现在只能做二十几斤豆子，维持房租、水电等。

　　他还想再开一家店

　　不过既然走上了创业之路，徐师傅显得信心十足，干劲特大。现在他的店还扩大了经营范围，除了豆腐，还销售自己制作的生面。徐师傅兴奋地告诉记者，1995年的时候，老两口做的无碱面在当地很出名，形成了一定的口碑。现在，他的生面生意也挺红火。徐师傅告诉记者，这家小店每月支出有水电、电话费、房租，再加上他和老伴双双参加了保险，所有费用加起来一共有900元，也算一笔不小的开支。不过，他们靠创业赚的钱就可以支持了。徐师傅说，虽然现在的生意还算稳定，很多人第一次买了他的东西之后，感觉口味不错，就成了回头客。他还想发展一些客源，再找个地方，开一个连锁店，把生意做大一点。记者问老徐，当时创业的时候，有没有顾虑自己的年龄。他爽朗地回答：“不存在，自己靠自己吃饭，年龄大小不是问题！”（6版《生财之道》）(编辑蜗牛)