肉吃得越来越多 我国"膳食"进入"慢性疾病时期"

　　【龙虎网讯】我国居民肉吃得越来越多，蔬菜水果却吃得越来越少。虽然盐也吃得少了，但仍然没有达到世界卫生组织要求的“淡口味”。昨天上午，我国首次发布“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告。据介绍，美国学者Popkin提出了膳食和营养状况变迁的阶段，分别是“饥饿减少”、“慢性疾病”、“行为改变”三个阶段。目前我国正进入慢性疾病时期。其特点是脂肪、能量摄入增多，体力活动减少，其结果会增加膳食相关慢性病的发生。而发达国家则处于第三个阶段。

　　吃进去的脂肪越来越多

　　中国营养学会秘书长翟凤英告诉记者，目前我国的膳食结构中存在的突出问题是，动物性食物及脂肪摄入量迅速增加，谷类食物摄入量下降，这种膳食结构很不平衡。动物性脂肪摄入过多会引起肥胖，与肥胖相关的慢性病有很多，并开始威胁着人们的健康。10年来我国18岁以上的居民因肥胖引起的高血压患病率上升了31%。

　　每天吃的水果蔬菜太少

　　按照“膳食营养金字塔”的建议，每人每天应吃100克到200克水果和400克到500克蔬菜。而我国居民水果和蔬菜的日消费量远远低于这一标准。中国营养学会秘书长翟凤英建议人们多吃蔬菜水果，而且还要多样化。

　　吃的盐少了但是仍超标

　　我国居民的“口味”虽有所淡化，1992年我国居民每日平均摄入量降为12克，但仍为世界卫生组织建议值的两倍。食盐所含的钠和氯在膳食中都是必须的，但摄入过量的钠是高血压病的主要危险因素。

　　现代生活让人变“懒”

　　1992年至2002年我国居民的体力活动状况显示，家用电器、汽车等的出现，使人们日常的体力活动强度有所下降。静态生活时间越长，相应的超重或肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常等患病率也显著增加。据《法制晚报》

　　南京人慢性病随膳食改善增加

　　晨报讯（记者华琳月）昨天，我国首次发布了“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告，该报告显示国人摄入的脂肪越来越多，水果蔬菜远低于标准，体力活动强度有所下降，由此导致的超重或肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常等患病率则显著增加。与此相同的是，南京人受膳食改变导致的慢性病也有了明显的增加。

　　昨天，记者就此采访省人民医院等大医院体检中心时了解到，以前很少听说的高血压、高血糖等“富贵病”如今已成为常见病，尤其在城市人群中，这些病的发病率更高。而南京市疾病预防控制中心最近完成的一项调查也显示，越来越多的人得上了“富贵病”却还浑然不知。

　　江苏省人民医院营养科主任李群说，从大量医生接诊病例来看，膳食结构不合理是导致现在慢性非传染性疾病高发的重要原因，糖尿病、高血压、高脂血症等典型的代谢疾病都是因为脂肪热量摄入过多直接造成的。（来源：南京晨报）