从“大长今”到“韩锅集”

　　前段时间，韩流盛行，一不小心也“韩”了一把，看了十几集《大长今》，剧情看得不是很懂，倒是对里面御膳房为皇帝做菜的情景记忆颇深，有点启发。

　　那时候的厨师已经对食补研究得非常透彻，什么东西和什么东西搭配味道最好，而且营养价值最高。十分佩服里面的那些女厨师们，没事干就研究美食，而且非常细致和认真。

　　剧情里，一有国外使节来，给他们吃得最多的就是每人每份的火锅，各种各样的火锅，光看火锅里的东西，就让电视机对面的人忍不住咽了几口口水。

　　有几次经过万航渡路，看到一个名字很有意思的饭店，三个字，简单明了，一看就知道是卖什么东西的。“韩锅集”，韩国火锅的集中地。据了解，这家店在很多国家有分店，韩锅集这个名字估计还是到了中国才取的。

　　韩国火锅最讲究的是味美料实。记得以前也写过一家韩国料理店的大个人参鸡汤，人参的个头确实蛮吸引人的眼球，然而这家店的滋补人参鸡火锅（88元）又有所区别，高丽参还是一样的个头，长度在二十公分左右，粗也有三四公分，看到这样的高丽参，不补也不行。里面的东西实在很丰富，除了来自苏北的草鸡以外，还有很多特殊的配料，这个火锅最大的特点就是越煮味道越好，上来的时候，鸡肉和蔬菜已经被铺在锅子底下，当然，人参肯定是放在最显眼的位置，汤底也是用老母鸡熬制出来的。相信大部分人肯定会把人参吃掉，但也有人会怀疑上来的是不是人参和鸡的头汤，这个倒是很难确定，问饭店的人回答永远是肯定的，不管怎么样，人参和鸡的味道还是很重，很是解馋。觉得蔬菜不够的话，还可以加点，九元一份。

　　除了人参鸡火锅以外，还有一个香辣铁锅鸡（88元）也很有韩国特色，样子很红，很吓人，但真正口味不是很辣；海鲜牛肉锅(88元)和纯海鲜火锅（98元）也是比较有代表性的火锅品种，汤底是用海鲜熬制的，所以海鲜味道特浓，海鲜品种也非常多，鲜到令人无法拒绝。

　　由于是韩国品牌，很多东西都做得相对正宗，譬如泡菜，够酸够辣，非常适合下饭和下面。相对于大部分的韩国烧烤店来说，这边的烧烤价格还算便宜，商务套餐也是很合算的，牛肉酱汤套餐，四菜一汤才35元。别的很多小菜价钱很便宜，十几二十块。

　　韩锅集的装修不像一般韩国饭店，更加像高档的快餐店，上菜速度蛮快的，服务也很有礼貌，只是停车不大方便。店名：韩锅集地址：万航渡路111号（近北京路）电话：52130960作者:撰文番茄蛋汤