《集体用餐配送监督管理办法》8月11日起施行

　　本报讯 （记者 张彩平）

　　近四分之一的盒饭生产企业因违反《食品卫生法》被责令整改，而本市仍存在80万的盒饭供应缺口。昨天市食品药品监管局在对盒饭生产企业的突击检查中表示，盒饭已成为目前市民用餐的主要形式，仅靠小厂房加工已难满足市民用餐需要。

　　近日，食品药品监管部门对本市245家集体供餐生产企业进行了全覆盖检查，结果表明，多数企业已执行相关食品法规；被抽查的1440名食品从业人员中健康证持证率达到99.6%，但仍有部分企业存在不符合卫生要求的行为。

　　记者昨天跟随食品药品监管人员到梅陇金都路某食品公司检查时，发现生产车间地面潮湿，盒饭保温存放的温度经测量未达到65℃。市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，尽管《上海市集体用餐配送监督管理办法》8月11日起就要施行，但一些企业连《食品卫生法》的基本要求都没达到，例如个别企业未建立晨检制度，少数从业人员在生产加工过程不按操作规范要求操作，生产车间内环境状况差，缺乏防蝇防尘设施等。记者了解到，食品药品监管部门已对违反《食品卫生法》的58家集体供餐生产企业发出了责令改正通知书，对存在严重违法行为的32家企业进行立案查处。

　　市食品药品监管局局长王龙兴透露，市食品药品监管局组织食品监督员还将对第一轮检查发现存在严重违法行为的部分集体供餐企业进行追踪复查，并将对仍存在违法行为的企业从严处罚；同时将在市食品药品监管局官方网站上公布有证集体供餐企业名单，鼓励市民监督。

　　荩检查人员在金都路972号某企业发现食品保存温度不达标。

　　本报记者施培琦摄