夏季“清淡”饮食误区 |
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http://www.sina.com.cn 2005年07月27日09:47 贵州都市报 |
入伏后天气越来越闷热,不少人天天以青菜瓜果为食。但营养学专家指出,这实际上是走入了夏季“清淡”饮食的误区。 专家认为,“清淡”实质是强调少用油脂,绝不是不沾荤腥。恰恰相反,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增;加之天气炎热使人体胃肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果,而不及时补充蛋白质,会导致体质大幅下降,会为 各种病菌的侵入创造机会。据专家介绍,有些人在夏季倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病,在入秋天气转凉时易感冒、咳嗽等,在很大程度上都与夏季蛋白质摄入不足使机体免疫力下降有关。在夏季蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜。 专家建议,夏季还应在烹调时注意以蒸、煮为主,减少煎和炸,并少放食盐,以减少诱发心脑血管疾病的几率。再有,夏季人体对糖分和热量需求较大,因此一定要保证粮食的摄入,并注意粗、细粮搭配。 作者: 来源:新华社 |