点菜“算”得精何需再“打包”

　　本报记者孙云

　　“吃不了兜着走”其实是防止浪费的最后一道防线，属于不得已而为之，要杜绝浪费，最好的办法是点菜时精打细算，不给“打包”机会——读了本报昨天1版的报道，不少读者致电本报962288热线，强调这个观点。

　　“我几乎从不打包”

　　读者黄先生自豪地说：“我几乎从不打包！”他与家人每周外出就餐一两次，点菜时力求适量，菜肴基本吃完。

　　黄先生介绍心得说，剩菜打包不太卫生，菜肴营养也会变差，所以每次点菜时他都要仔细问清楚菜量多少，根据在座者的食量点菜，且多点每人一例的菜肴，如果只有2个人就不点大汤，因为喝不完。黄先生控制菜量的办法实行几年来，没人说他吝啬小气，反而有很多人称赞他有环保和节约的意识。

　　饭店鼓励打包

　　环保意识正深入人心，不少饭店经营者也不愿看到客人铺张浪费，开始主动想办法鼓励客人合理点菜、饭后打包。

　　金先生几天前在嵩山路一家素食店点菜时，服务员提示他们根据人数先点三四个菜就够了，吃了不够还可以再点；饭后，服务员又主动询问他们是否要打包，金先生说好，服务员就很开心地拿着4只环保饭盒盛好菜肴，一路把他们送出店门。

　　倪女士去年在一家烤鸭店吃饭时遇到意外之喜。结账时，服务员见他们菜肴基本吃光，便送上价值餐费10％的消费券，还说如果吃不完打包也可享受这一奖励。记者了解到，这是店家两年前想出来的促进节约好办法。

　　据王先生说，本市还有一家自助餐厅颇有新意地在菜单上标注了每道菜的热量，提醒大家从养身的角度适度饮食。

　　浪费应受惩罚

　　除了奖励，一些饭店还制定了惩罚浪费的制度。

　　李女士一家人在程家桥路上的一家饭店吃28元/人的自助餐，饭后剩了几片西瓜和一些点心，结账时服务员说如果不把食物全部吃完要罚款，每人10元，大家赶紧“动口”吃完了这些瓜果点心。之后李女士一家再去那里就餐，都会谨慎选菜，唯恐贪多吃不了。据悉，本市不少自助餐厅都制定了浪费罚款的规定。