新闻发布会教你买猪肉

　　本报讯四川猪链球菌病已致死31人的事实牵动着厦门人的心，昨日上午，厦门市农业局家畜检疫部门联合专家紧急召集新闻单位，举行新闻发布会，向市民传授如何辨别病死猪肉的简易方法。

　　家畜检疫站动物检疫专家戴亚东介绍说，从色泽上看，新鲜猪肉红色均匀，脂肪洁白，而病死猪肉无光泽，脂肪发暗，发黑，甚至呈灰绿色；新鲜猪肉看不见血管，只有白色细

　　此外，新鲜猪肉外表微湿润，不粘手，而病死猪肉外表极度干燥和粘手，新切开的地方发粘；新鲜猪肉弹性好，用手指按一下，立即就能恢复，病死猪肉恢复较慢，甚至不能恢复，留有明显痕迹。

　　从气味上来看，新鲜猪肉气味正常，病死猪肉新切开的地方有臭味。（来源：马晓辉）