市卫监部门预警:吃凉拌菜要当心 |
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http://www.sina.com.cn 2005年08月03日18:54 法制晚报 |
本市入夏以来发生多起食用凉拌菜而引起的食物中毒事件——— 本报讯今年入夏以来,本市已经发生多起因食用凉拌菜而引起的食物中毒。为此,市卫生监督机构今天发出公共卫生安全预警,提醒广大市民注意饮食卫生。 据介绍,凉菜引发的食物中毒,多为细菌性食物中毒。市卫监部门提醒,预防措施上 主要从以下三个环节入手。清洗要彻底 对于凉菜原料一定要彻底清洗干净,加工凉菜用的刀、墩等用具也要注意卫生。对于集体食堂或大型宴会,凉拌菜要在清洁的环境中短时间存放,避免交叉污染。 存放要科学 家庭中剩余的凉拌菜一定要在适宜的环境中存放,做到生熟分开,并要在低温环境中保存。 剩菜需加热 对于剩余的凉拌菜,即使是在冰箱中保存得当,为确保饮食卫生安全,再次食用前仍需要经过加热处理。 此外,夏季气候炎热,人体消化功能比较差,多种原因叠加,容易导致胃肠功能紊乱。 作者:柳姗 |