商品蔬菜三大趋势

　　一、向营养保健型转化

　　一些营养价值高、风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果蔬菜，及花菜、紫甘蓝等营养价值高、风味好的特种菜销势看好。

　　二、向加工方便型转化

　　净菜上市适应了城市的快节奏、高效率。如今正向净菜、小包装、配菜小包装阶段发展，即在产地整理、消毒灭菌、分级、调配和薄膜包装密封后上市销售。

　　三、向绿色食品型转化

　　讲究蔬菜卫生，大力推广“绿色食品”生产。使用生物农药和高效低残留化学农药，尽量少施化肥，避免、减少蔬菜污染。