穗最老国有饮食集团完成改制

　　时报讯

　　（记者凌慧珊　朱蕾）对于广州饮食服务企业集团昨日正式谢幕的报道，该集团有关人士向记者表示，集团下属泮溪酒家、莲香楼、北园酒家等老字号虽然按注册地全面下放到区，但广州饮食服务企业集团目前仍然存在，员工昨日也正常上班。

　　据了解，这些企业“下放”到区后，将由各区根据规划发展的需要逐步推进改制，方向是国有资本逐步退出餐饮行业。市饮食集团公司企业在职人员随企业下放到区，将通过自有物业的租赁收入和物业转让收入安置离退休、离岗退养人员。

　　据了解，在这次下放的企业中，泮溪酒家、莲香楼和北园酒家都是中华老字号企业，从有利于老字号的保护和发展出发，这些企业的老字号品牌无形资产的权属仍归广州市国资委，经营方需交纳至少营业额1%的品牌使用费，且经营方只享有老字号的使用权，不享有老字号的转让权等权利。

　　业内人士认为，广州餐饮业竞争激烈，在面对南海渔村、新荔枝湾等众多新生的知名餐饮品牌，广州老字号受到冲击也越来越大，因此将饮食集团公司所属企业进行改制或下放，有助于盘活这些老字号品牌。

　　而且老字号品牌归属市国资委有助于保护老字号品牌。因为一旦经营老字号的企业发生破产、关闭时，相关主管部门可以通过招标、租赁或企业重组等形式，让有条件的企业继续经营。

　　然而，令人感到意外的是，一些老字号负责人昨日却告诉记者，没有接到相关的文件或通知，也没有参加过以此为主题的会议。

　　“这次变动对于老字号日后的改制工作有何影响，目前不得而知”，一名负责人表示，转制的方式最好是彻底改制，不要拖泥带水，以往国有资产、私人、集团各占部分股份的方式只能作为过渡方案，不如一步到位直接引进知名餐饮集团经营，进一步将老字号品牌发扬光大。

　　据了解，广州餐饮业改制探索前后经历了四年多，步伐一直非常谨慎，因为既要顾及企业的发展要求，又要避免国有资产流失。（来源：信息时报）