检验进货凭证 水产统一过秤

　　杨浦区全面开展菜场诚信经营活动，让“马大嫂”们感受到炎炎夏日里的一片清凉——检验进货凭证 水产统一过秤

　　夏天进菜场买菜，是件让人心烦的事儿。菜场里又闷又热，苍蝇嗡嗡飞，还要担心短斤缺两，一不留神，买回家的活虾变成了死虾……而在杨浦区，今年随着一个个标准化菜场的建成和诚信经营活动的全面展开，“马大嫂”们感受到了炎炎夏日里的一片清凉。

　　菜场挂上诚信标识

　　“诚信经营，利己利人；保证商品质量，坚决杜绝以次充好、销售假冒伪劣商品！”杨浦区几十家菜场的经营者作出了承诺，如今每家菜场门口都挂上了蒲公英诚信标识。

　　活水产短斤缺两、掺水调包等问题，曾是菜市场难以根治的顽症。走进鞍山菜市场，活水产摊位设有集中统一过秤处，采用统一透明包装袋。市民王阿姨在水产摊位前挑了两条鲫鱼，拿到统一过秤处，市场协管员放在电子秤上一称，打出了标有单价、重量和价格的小条，王阿姨再按小条上的价格去摊主处付钱。王阿姨笑着说：“这里买菜分量不缺，让我们最放心了！”

　　这种超市式集中计量，已在全区40多家菜场推广。诚信经营活动开展3个月来，各菜场均未发现有计量器作假、活水产摊位使用自备电子秤和包装袋等行为。

　　严格措施保证吃得安全

　　夏季高温，食品安全尤为重要。为了让市民买得放心、吃得安全，杨浦区的不少菜场作了重大改进，如肉食品在引进品牌食品的同时，使用冷藏柜，采取恒温透明封闭式销售；半成品、豆制品、分割禽类等全部使用冷藏柜销售，以保证食品的质量；在指定的活鸡销售点，实行活鸡进货有专门渠道和消毒池，销售、宰杀、发货严格分开。

　　最近，菜场对食品还实行“索证制度”，每天检查所有的进货凭证，对肉类、禽类、豆制品，以及熟食检查尤为严格。除菜场自查外，阳普菜市场经营管理有限公司还派出一支检查队，对下属17个菜场不定期抽查，检查单证是否齐全、进货渠道是否正规，从源头上保证食品质量。

　　摊贩争当“星级营业员”

　　如今菜场里的摊主，绝大多数都是外来人员。为了使这些“新上海人”能够提高素质、诚信经营，杨浦区开展了“诚信服务星级营业员考评”活动。

　　一星级候选人从所有的摊主中推荐，然后在菜场门口公示，在3个月到半年的考察期中，如有一次投诉，就取消评选资格。由于在摊位挂上星后，带来生意兴隆，摊主们都争当星级营业员。长岭菜场的76个摊位中，已有近40个一星级营业员。目前，二星级营业员的考评活动正在组织中。

　　但是，菜场里也非尽善尽美。一位市场负责人说，水产统一过秤，商家诚信了，可有些顾客趁机不付钱拎着就走。创建“诚信菜场”，怎能缺少顾客的一份诚信呢？

　　本报记者 邵宁 通讯员 顾金华