市教委昨严令各中小学新学期做好食品卫生工作

　　本报讯（记者蔡玲玲）新学年开学在即，为了控制食源性疾患和传染病在学校（含托幼园所）的发生，市教委昨天发出通知，要求本市各中小学将严把食品卫生关，其中包括食堂要煮熟煮烂食物，严禁给学生吃凉拌菜，为学生提供足够的饮用水。

　　食堂人员要体检培训

　　据悉，本市各中小学、幼儿园将在开学前对食堂进行全面清洁、炊餐具消毒工作，清理过期食品。学校自办食堂在采购食品时要索要证件并验证，食品在加工过程中要烧熟煮透，改刀菜、凉拌菜等容易产生卫生隐患的菜肴一律被严禁。

　　学校要给食堂工作人员进行体检和培训，严格执行持证上岗制度、每日晨检制度和食品留样制度，并做好记录。而对于采购盒饭的学校，必须订购持有“特殊许可证”生产单位的盒饭。

　　新生入学时，学校要做好学生健康体检，规范信息登录工作，对体检中发现的问题要及时复查并及时处置，并加强食品卫生安全与传染病防控报告工作，做好应急处置预案，一旦出现食源性疾患和传染病要与辖区卫生部门合作，在卫生部门指导下，共同做好学校食品卫生安全和传染病预防工作。

　　保证喝上足够饮用水

　　此外，市教委还提出学校要加强饮用水的卫生安全管理，每个学校都要为学生提供符合卫生标准的饮用水和饮水机，确保在校学生喝到足量的饮用水，并做好饮水器具的消毒工作。

　　市教委有关负责人表示，学校除了要做好硬件落实和制度保障外，还要充分利用专题教育课、讲座和选修课等宣传国家的有关法律法规，结合季节性、突发性传染病及食源性疾患的预防，教授学生相关知识，提高学生自我防范的能力。