新疆米泉市举办首届清真食品制作大赛（组图）

　　大赛现场点火

　　国际在线米泉8月17日消息（驻新疆记者胡志坚张雷）：新疆米泉市今天举办首届清真食品制作大赛，从380多家预赛参赛单位中脱颖而出的40家清真餐饮业主经过烹饪和面点两个大类的决赛，由专家评委评选出米泉市清真饮食行业“十佳清真餐饮名店”、“十佳菜肴”、“十佳名小吃”。

　　丰富多彩的清真饮食文化是中华饮食文化宝库中的一块瑰宝，作为中国穆斯林群众最多的省区，新疆清真饮食拥有广阔的市场。近年来，随着新疆旅游逐年增温，独具特色的新疆清真饮食深受千万国内外游客的青睐。

　　与新疆首府乌鲁木齐市相邻的米泉市是回族聚居区，以回族清真饮食文化为代表的米泉清真饮食在新疆独树一帜，米泉的清真饮食烹饪技艺独特，菜肴为美、色香、实惠，米泉凉皮子、臊子面、红烧鹅等特色清真小吃享誉全疆，国内外游客、乌鲁木齐市民纷纷慕名前往品尝。

　　今年，米泉市把做大做强清真餐饮业作为加快第三产业发展、传承发扬地方特色文化的一项重点工作，这次举办首届清真食品制作大赛，旨在挖掘一批有代表性的米泉特色美食，促进米泉市餐饮业走向标准化、规范化、品牌化。1

　　配合默契刀功娴熟制作完毕

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　　米泉特色清真菜肴米泉十佳清真餐饮名店奉献的特色菜肴

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　　评委现场品菜颁奖

　　4 （来源：国际在线）