全国一年倒掉剩饭六百亿元

　　北京消息

　　随着沈阳国际美食节的开幕，立即引起社会各界关注。关注的热点不是美食节本身，而是在美食节上公开展演的“满汉全席”，共展出冷热荤素196道菜品，动用演员80余人，高级厨师30余人，其他工作人员30余人，前后耗费资金20余万元。当三天展演期结束，这些真材实料耗巨资制作的美味佳肴大部分倒进垃圾桶！

　　更令人痛心的是，美食节上有业内人士算出一笔不为常人所知的细账———调查表明，普通餐馆一桌饭菜一般至少会剩下10%甚至更多，一家餐馆平均每天要倒掉50公斤剩饭菜。仅对陕西一个省统计，一天就要浪费掉5000吨饭菜，今年上半年，陕西省餐桌上造成的直接浪费超过10亿元。这样算来，全国30余省（自治区、直辖市）一年在餐桌上的浪费高达600亿元。

　　尽管这样的天文数字令人惊叹，但实际生活中餐桌浪费已让人习以为常。相对日常餐饮，各种节假日及婚庆宴会上的浪费就更严重。餐桌浪费不但被许多人忽略，甚至还成为烘托喜庆气氛的必备条件。刚刚举行过婚礼的严先生告诉记者，婚宴上虽然知道准备的十几道菜肯定剩不少，但他表示理应如此：“如果婚宴上准备的饭菜量正合适，或所剩无几，就会被人笑话。”

　　目前，把吃不了的东西“打包”带回家已为大都市人接受，在一些经济不发达地区甚至贫困地区却不为人接受。无论私人请客还是公款吃喝，人们普遍耻于“打包”。

　　记者粗略算了一笔账，以本届沈阳美食节“满汉全席”为例，扔掉的20万元约相当于沈阳地区1个农民30年的收入；而一个陕西省半年倒进泔水桶的10亿元，可以资助200万名希望工程的孩子（以每个孩子每年花费500元计）。

　　为了杜绝浪费现象，上海一家餐馆推出“吃剩的食物不打包要交罚款”应对之策。餐厅经理解释：自餐厅开张以来，一顿饭吃剩的食物加起来能装满五六个标准垃圾回收桶，总量差不多一吨半！济南232家餐饮店8月12日联合发起倡议，在餐饮店内放置节约提示牌，提醒顾客“按量取食，剩余打包”。但是，有关人士认为，要彻底根除“餐桌浪费”，必须全社会共同努力，铲除盲目攀比、讲究“面子”的畸形消费文化土壤，树立节约用餐、适度消费的生活理念。《市场报》供稿（来源：信息时报）