人民网兰州8月22日电记者阿旦增报道：今日，来自南京、辽宁、上海等省市的20余家四星、五星级宾馆酒店的总经理、总厨师长聚集在母亲河畔的兰州东方大酒店，纷纷亮出自己的拿手绝技，精心烹制美味佳肴，以展现我国饮食文化的新风采。这是记者从正在兰州东方大酒店召开的中国华龙旅游饭店集团（协会）2005年餐饮管理工作会议暨第三届美食评展会上获悉的。
成立于1987年的中国华龙旅游饭店集团（协会），长期以来致力于弘扬中华饮食文化，推进宾馆餐饮经营，并充分发挥各成员单位遍布全国各地的地域优势和作用，开展信息互通、资源共享、联网销售，提升成员单位的经营管理水平。截止目前，该集团已由创始阶段的7家成员单位，发展成为四星级以上酒店为主，遍布全国28个主要旅游城市的31家成员单位，成为我国旅游行业的一支具有生机和活力的重要队伍。
据介绍，该集团今日组织的第三届美食评展会上参赛菜肴涵盖了“苏、鲁、川、粤、”四大菜系，其中参赛选手中有15位国家高级烹饪技师。届时，将评出华龙名菜奖、最佳风味奖等奖项。兰州东方大酒店总经理刘延东认为，此类活动在欠发达地区召开，意义深远，尤其是对改进西部餐饮经营管理，提升酒店的餐饮竞争能力，打造民族餐饮品牌会起到强劲的推动。
