巧克力好处被夸大 |
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http://www.sina.com.cn 2005年08月24日09:28 大洋网-广州日报 |
据新华社电 曾有研究称,吃巧克力可能对健康有益。然而,科学家最近指出,巧克力的原始原料可可豆中含有一种物质,的确对心血管有好处。但可惜的是,这种物质在巧克力中含量并不高。 可可豆内含有一种叫黄烷醇的天然化合物对血管有好处。哈佛大学医学院放射医学教授和黄烷醇专家诺姆·霍伦伯格指出,实际上,如今的巧克力中黄烷醇含量都很低。黄烷醇会使巧克力和可可吃上去发苦,因此巧克力制造商曾花费数年时间想方设法去掉这种苦味。 尽管可可豆中黄烷醇含量很高,但其他食品,如红酒、葡萄、苹果和绿茶中也含有这种物质。(来源:广州日报) |