保质期内食品屡屡变质

　　食品明明还在保质期内，买回去打开却发现已经发霉、变质。记者昨日从广州市工商局12315中心获悉，近来此类投诉大为上升。记者和有关人士走访广州一些小超市、士多发现，不少商家的食品保存条件存在卫生隐患。

　　投诉一：西瓜切开不冷藏

　　海珠区消费者王女士近来经常在自己家附近的水果士多买西瓜解暑，营业员说都是当天现切的，于是她放心地买了半个西瓜，可是回家后发现西瓜已经变酸变苦了，她儿子还拉了肚子。有关部门介入调查发现，西瓜确实是当天切开的，可是标签上的时间却是早上8∶00，而超市将西瓜切开后并没有作相应的冷藏、保鲜措施。从8∶00到17∶00长达9个小时，在酷暑中放置的西瓜怎能不变质？

　　投诉二：冰柜旁边是热炉

　　市民叶小姐投诉说，近日她在家附近的小超市买了两瓶酸奶，当时距离标示上说的“此前饮用”日期明明还有十多天，但她插上吸管一喝就发现味道不对，有明显的苦味，撕开酸奶的胶盖就发现，酸奶已经变成了稠稠的一团，已经变质了。有关部门调查发现，这家超市的酸奶、豆奶等食品虽然放在了冰柜里面，但是在冰柜的后面不到一米的地方就是超市的简陋小厨房，一旦生火做饭，冰柜里的一些容易变质的食品很容易发生变质。

　　调查：小店储存条件差

　　记者走访了市内一些小的食杂店、士多发现，其食品保存条件存在一定的卫生隐患。在越秀区豪贤路的一家小士多，酸奶等食品摆放在一个装满了水的塑料容器中，老板说，水是冰水，可以起到保质的作用。记者询问为什么不按照要求放到冰柜中，老板说，因为“停电了”。

　　注意观察商家保存条件

　　12315中心负责人表示，食品贮存有条件，保存不当保质期内也变质，尤其是散装熟食、凉菜、保质期在7天以内的牛奶都应该放在4℃以下的冷柜里销售，但不少商家忽视了存放的环境，导致近两个月消费者对在保质期内的食品变质的投诉多达十几宗。

　　邻近中秋节和“十一”，12315提醒消费者，在购买食品时应该慎重，要“看”、“观”、“查”、“辨”。一是看条件，即购买食品时，不仅要注意生产日期和保质期，更重视包装上标称的存放条件，购买时要观察销售场所是否符合要求，回家后也要按要求存放；二是观设施，即销售场所是否有保证食品存放条件的设备，如冰柜、冷藏柜等；三是查期限，即对于快到保质期而减价的食品，消费者应该谨慎购买；四是辨色味，不论购买还是食用食品时，可根据经验通过辨别颜色、味道是否正常，有无霉点、异味等方法，判断食品是否已变质。时报记者叶静通讯员叶冠勇（来源：信息时报）