哈姆雷特说：“生存，还是毁灭，这是个问题。”如今，吃还是不吃，也成为我们面临的重大抉择。“苏丹红”过去没多久，“孔雀石绿”又让老百姓再次心惊惊。因炸薯条含致癌物质，麦当劳、肯德基已在美国被起诉，而我国的卫生部已提醒消费者，尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品，减少因丙烯酰胺致癌的危害。
一波未平，一波又起。近日媒体报道，一项检测发现，台湾麦当劳、星巴克所提供的
餐巾纸，含有致皮肤过敏，甚至大量摄入将致癌的荧光物质。虽然，广东麦当劳公司就此声明，店内餐巾纸均是本地采购，“符合国家标准，质量合格，消费者可放心使用”。广东星巴克也称，从即日起将在国内采购新的符合国家标准的餐巾纸。但这颗“定心丸”到底能否真的让人放心去吃去喝，笔者在这里不敢妄下断言。
不过，有个事实就是，如今，似乎不大容易找出哪种食品还是彻彻底底“清白”的，面对琳琅满目的各种食品，人们疑虑重重、举棋不定。今年3月，商务部一项调查显示，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。可见，吃还是不吃，已经上升到关乎我们生存还是毁灭的问题。
目前，我国关于食品安全方面的法规尚不健全，在对食品问题的事故处理中，普遍存在着“以罚代刑”的现象，由于处罚力度“颇轻”，使违法者承担的风险和收益不成比例，这就无异于变相纵容、助长了食品杀手的气焰。但在国外，对食品安全问题却有着一套严苛的惩戒法规，如美国实行惩罚性赔偿和精神伤害赔偿。最新的一个案例就是，美国制药巨头默克公司被判赔偿一“万络”受害者2.53亿美元。试想，在巨额惩罚面前，还有哪家企业敢以身试法？
虽然，罚款不是目的，但对于食品安全问题，除了有关部门加强监管外，在目前法规不健全的情况下，实行巨额赔偿也不失为一个打击食品杀手的权宜之策。（来源：广州日报）
