槐花猪肠汤

　　夏末秋初，人最易津枯肠燥，致便秘难排。从中医上说，在饮食上宜用滋润益阴、润肠通便、清肠排毒之法。中药槐花煲猪肠具益阴润燥、清肠解毒之功，能辅助治疗老人肾阴不足、妇人产后血虚，或大便燥结、出血，或有口干咽燥等症。

　　材料：槐花90克、猪大肠500克、猪瘦肉200克、蜜枣3个、生姜2~3片。

　　烹制：槐花、蜜枣用清水洗净，稍浸泡；猪大肠去除内杂质，用生粉洗净，再用粗盐洗净，后用清水冲净为止，把槐花装进大肠内，用线扎紧大肠两头；与猪瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

　　推荐人：中医药师佘自强

　　（来源：广州日报）