中秋蟹儿肥选蟹有学问_新闻中心

中秋蟹儿肥选蟹有学问

http://www.sina.com.cn 2005年09月18日05:22 深圳新闻网-深圳特区报

【本报讯】（记者朱文蔚）中秋蟹儿肥。前日，由苏州市吴中区特地来深圳举办“鹏城食文化，太湖蟹飘香——太湖牌大闸蟹深圳新闻发布会”，大张旗鼓地向深圳人推销正宗太湖牌清水大闸蟹。记者在新闻发布会上就挑蟹问题采访了来自苏州吴中区水产高级工程师吕梅良。　　吕工说，只要掌握“三看一摸“的要领，就能选到健康鲜活的太湖蟹。所谓“三看一摸”即指：看蟹背壳呈青色且油亮，说明此蟹是以天然动物饲料为主食物；看蟹肚呈均匀白色，说明此蟹养殖水面水质良好，水深适宜，光照充足；看蟹毛色浓密且成金黄色，说明此蟹为优质中华绒螯蟹种养育；摸蟹爪，如蟹爪结实有力，说明此蟹饲料充足，养殖水面为硬底平坦湖泊。　　作者:记者朱文蔚编辑: