节后月饼该如何处理？资源的节约和利用越显重要

　　本报记者蔡毓生李岱娜实习生连静璇

　　中秋一到，“饼市行情”总成为媒体和大众关注的焦点。而节后，积压的或吃不完的月饼该如何处理？在建设节约型社会的今天，资源的节约和利用显得更加重要和迫切。从今年的月饼市场看，国家发改委、商务部等四部门针对制止“天价”月饼联手发布公告、出台的“瘦身令”已有所生效，市场不见“天价”月饼。尽管如此，对于具有保质期的月饼来说

　　厂家商家:争取节前基本销完剩货低价卖给猪农

　　“现在谁还会盲目生产、进货呢！所以即使有剩余，也极少量，且都会退回供应商或生产厂家。”当被问及撤柜后月饼的去向时，市区一大型超市的有关负责人称，大多数商场都采用代销方式，事先都与厂家有约，以销售量定进货量，剩货可以退还。另外，在选择进场月饼时，总体上也会考虑到企业的品牌、知名度以及市场形势，确定相应的定货量。所以他们对节后库存并不太着急。

　　相对而言，各大酒店则显得轻松多了。我市几家主要的星级酒店，它们制作的月饼销量都比较稳定，剩货极少。很多酒店在半年前已开始对市场进行分析预测，并结合去年的市场反馈确定产量。同时，它们会通过各方渠道四处促销，争取节前基本售完。对剩下的极少月饼则一般在临近中秋前，以内部处理的方式作为福利发给员工。

　　确实出不了手的月饼最后何去何从？“冠生园风波”至今仍令消费者们心存症结。但几乎所有被访厂家的人员都声称，如果很少，则当垃圾倒掉，如果量稍多，则低价卖给市郊的猪农。至于月饼盒，有的厂家压碎后像卖旧报纸一样卖掉，有的则把质量较好的盒子留着明年再用。

　　消费者:月饼放冰柜保鲜饼盒用作储物盒

　　经济收入的提高，健康观念的普及，饮食习惯的转变，科学的饮食习惯日渐深入人心，人们对于月饼这种高糖、高油、高脂肪的“三高”食品是“尽量少吃为妙”。话虽如此，在推崇礼尚往来的汕头，中秋一到，不少市民家里的月饼还是都堆起来了。“我家月饼每年都没吃完过，单位发的，朋友送的，到最后霉了丢掉，真的很可惜”，“是嘛，月饼也是粮食啊，如果能在家里把月饼搞二次利用，应该是件好事……”不少消费者都感到为难。可要如何利用呢？除了月饼厂家要想方设法处理剩余月饼外，不少市民也在为家里吃不完的月饼发愁。

　　据了解，大多数市民家里的月饼都是转送出去的，实在送不出去又吃不完的，放冰柜保鲜一段日子，再吃不完的话最后也只好扔了。有些人还真的找到一些处理的“妙招”。“如果家里有饲养宠物的，猫猫狗狗啊，八哥金鱼啊，可以尝试将剩余的月饼搅碎拌在其他饵料中，我家的小猫似乎对此挺感兴趣的”，“我们家里有老人，看到吃不完的月饼都舍不扔掉。如果是莲蓉、豆沙月饼，老人就会在保质期内将月饼馅取出，做成包子馅或汤圆心”……而对于水晶盒、红木盒、绣袋等精致的月饼包装盒，不少市民都认为要再次充分利用，一般可以当作储物盒来使用，既美观也不浪费。

　　专家:月饼“瘦身”符合潮流市民节约环保意识提高

　　从节前记者的采访和职能部门开展的专项检查都可发现，我市的大卖场里，“天价”月饼今年的确不见了踪影。这一变化说明，整个月饼市场的消费心理更见成熟，市民的节约意识、环保意识得到提高。提倡节约、环保已经成为社会消费心理的主流。

　　让月饼“瘦身”、回归本义，汕头大学社科部主任程家明教授对此非常赞同：“月饼最基本的意义是中华民族的节日传统食品，当然，它还包含有家人团圆、未来圆满的美好文化寓意。过度包装则是背离了这些本义，甚至还助长了某些社会不良风气，所以应该加以限制。”

　　程教授分析和总结了“瘦身”的社会效果：首先是恢复了月饼的传统意义，消除了浪费，减少了对环境的污染；其次是剔除了不正当的商品竞争因素，顺应了老百姓、厂商不愿为过度包装付出代价的呼声，也对社会风气起到一定的净化作用。“从更高的层次上讲，这是落实科学发展观，建设节约型社会的具体实践和有效举措。”（来源：《汕头日报》）