咳嗽时多食百合

　　中医讲究“秋冬养阴”，意思是在干燥的秋天和寒冷的冬天，要注意补充人体阴液的不足，百合就具有这样的效果。

　　科学测定，百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、少量维生素及多种生物碱等营养物质。中医则认为，百合味甘微苦、性平，具有润肺止咳、清心安神、补虚强身的功效，可治疗由体虚肺弱引起的肺结核、咳嗽等症状。

　　百合的食用方法有很多种，以加水和冰糖清煮，或配米熬制成粥的营养和药用效果最好。此外，新鲜的百合还可以与肉片同炒，做成一道色、香、味俱佳的“百合肉片”。

　　下面介绍百合药膳，可以在家中自己制作:

　　百合粳米粥做法:鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。或用百合干后研粉，用粉30克、冰糖适量，同粳米煮粥。

　　功效:润肺止咳、养心安神，适用于慢性气管炎、肺热和肺燥干咳、热病恢复期余热未消及女性更年期综合征。

　　北京中医药大学张湖德责任编辑：李胜利